Qulab camun
Məhdud qidalanma faydası
Şəkər şərbətinə isladılmış qızardılmış süd tozu kürəciklərindən ibarət Hindistan deserti.
Qulab camun hind desertidir. Süd tozu xəmirindən (ənənəvi olaraq xoya) az miqdarda un əlavə edilməklə kiçik kürəciklər hazırlanır. Kürəciklər gi yağında tünd qızılı rəng alana qədər yavaş-yavaş qızardılır, sonra kardamon və gülabla ətirləndirilmiş şəkər şərbətində şişənə qədər isladılır. Şərbəti ilə üç ədəd (100 q) təxminən 315 kkal, 38 q şəkər və 14 q yağ ehtiva edir, bunun 9 q-ı doymuş yağdır. Əlavə bir qaşıq şərbətdən imtina etmək təxminən 40 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.9g | 12.3% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 42g | 14.0% |
| Sadə şəkərlər | 14.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 27.3g | Təxmin |
| Su | 36g | 1.4% |
| Kalori | 313 | 13.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.56 | g | 42.8% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.46 | g | 3.5% |
| Omega-3 | 0.138 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.322 | g | Təxmin |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.31 | mg |
| Vitamin E | 0.31 | mg |
| Selen | 5.97 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 107 | mcg | 11.9% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.187 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 7.29 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.679 | mcg | 28.3% |
| vitamin C | 1.31 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.114 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.313 | mg | 2.1% |
| vitamin K | 1.06 | mcg | 0.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 225 | mg | 22.5% |
| iron | 0.195 | mg | 1.1% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 144 | mg | 6.3% |
| zinc | 0.858 | mg | 7.8% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 5.97 | mcg | 10.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 187 | mg | 26.7% | 156% |
| İzoleysin | 403 | mg | 28.8% | 179% |
| Leysin | 664 | mg | 24.3% | 145% |
| Lizin | 523 | mg | 24.9% | 145% |
| Metionin | 239 | mg | 22.8% | 139% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 216% |
| Treonin | 303 | mg | 28.9% | 162% |
| Triptofan | 96 | mg | 34.3% | 194% |
| Valin | 450 | mg | 24.7% | 150% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Tam yağlı quru süd 1 stəkan (120 q)
- Buğda unu 3 xörək qaşığı (25 q)
- Çörək sodası 1/4 çay qaşığı
- Gi yağı, əridilmiş, xəmir üçün 1 xörək qaşığı (13 q)
- Tam yağlı süd, ilıq təxminən 60 ml
- Qızartmaq üçün gi yağı və ya bitki yağı 500 ml
- Şəkər 300 q
- Su 360 ml
- Yaşıl hil, əzilmiş 4 ədəd
- Gülab 1 çay qaşığı
- Limon suyu 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Şəkəri, suyu və hili qaynadın və şərbət bir az yapışqan olana, lakin sap kimi uzanmayana qədər 5-6 dəqiqə zəif odda bişirin; limon suyunu və gülabı qarışdırıb əlavə edin və şərbəti isti saxlayın.
- 2
Quru südü, unu və çörək sodasını qarışdırın, əridilmiş gi yağını əllə ovuşdurub qatın, sonra südü azar-azar əlavə edin və yoğurmadan yumşaq, yapışqan xəmir yığın; xəmiri 10 dəqiqə dincə qoyun.
- 3
Ovuclarınızı yağlayın və xəmirdən çatsız, hamar 16 kürəcik (hər biri təxminən 14 q) düzəldin.
- 4
Dərin qabda gi yağını təxminən 140 °C-yə qədər qızdırın – yağ elə qızmalıdır ki, kürəcik dibə batıb yavaş-yavaş üzə çıxsın.
- 5
Kürəcikləri hissə-hissə, daim çevirərək, bərabər tünd qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 6-8 dəqiqə qızardın.
- 6
Yağını süzdürün və dərhal isti şərbətə salın; təxminən iki dəfə böyüyənə qədər ən azı 2 saat şərbətdə saxlayın.
- 7
İsti və ya otaq temperaturunda, hər kasaya 3 ədəd və bir qaşıq şərbətlə süfrəyə verin.