Bal tortu

Məhdud qidalanma faydası

Xamalı krem çəkilmiş qat-qat Rus bal tortu.

Bal tortu, yəni medovik, bir-bir bişirilmiş nazik bal xəmiri qatlarından ibarət rus tortudur, şirinləşdirilmiş xama ilə qat-qat düzülür, xırdalanmış qırıntılarla örtülür və yumşalması üçün gecəni saxlanılır. Qatlardakı şəkərdən və baldan və şirinləşdirilmiş xamadan şəkərlə zəngindir, 100 q-da təxminən 24 q, xama və kərə yağından orta miqdarda yağ var; 120 q-lıq dilimdə təxminən 375 kkal var.

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 5g (8.1%)

Fat: 13g (21.0%)

Carbs: 44g (71.0%)

Lif: 0.7g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	5g	8.9%
Yağ	13g	18.6%
Karbohidrat	44g	14.7%
Sadə şəkərlər	15.4g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	27.9g	Təxmin
Lif	0.7g	2.8%
Su	37g	1.5%
Kalori	312	13.9%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	6.94	g	34.7%
Monounsaturated	3.4	g	13.6%
Polyunsaturated	0.77	g	5.9%
Omega-3	0.231	g	Təxmin
EPA	2	mg	0.2%
DHA	6	mg	0.7%
Omega-6	0.539	g	Təxmin
Trans	0.32	g	16.0%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin C	0.38	mg
Vitamin E	0.37	mg
Selen	13.5	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	94.3	mcg	10.5%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.123	mg	9.5%
vitamin B3	0.323	mg	2.0%
vitamin B6	0.039	mg	2.3%
vitamin B9	10.6	mcg	2.6%
vitamin B12	0.17	mcg	7.1%
vitamin C	0.383	mg	0.4%
vitamin D	0.184 (7 BV)	mcg	1.2%
vitamin E	0.372	mg	2.5%
vitamin K	1.03	mcg	0.9%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	52.5	mg	5.3%
iron	0.539	mg	3.0%
magnesium	11.1	mg	2.8%
phosphorus	80.3	mg	11.5%
potassium	96.8	mg	3.7%
sodium	93	mg	4.0%
zinc	0.463	mg	4.2%
copper	0.055	mg	6.1%
manganese	0.188	mg	8.2%
selenium	13.5	mcg	24.5%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	122	mg	17.4%	116%
İzoleysin	215	mg	15.4%	109%
Leysin	393	mg	14.4%	98%
Lizin limiting	240	mg	11.4%	76%
Metionin	204	mg	19.4%	135%
Fenilalanin	442	mg	25.3%	164%
Treonin	174	mg	16.6%	106%
Triptofan	63	mg	22.5%	145%
Valin	263	mg	14.5%	100%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Yaşıl soğanlı blinlər B

301 kcal 5.6g P 13g F 40g C

Qulab camun C

313 kcal 6.9g P 14g F 42g C

Fri kartof C

312 kcal 4g P 15g F 41g C

Pampuşki B

318 kcal 7.2g P 11g F 46g C

Allergenlər

QlütenSüd məhsullarıYumurta

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Desert Çətinlik: Orta Porsiya: 8 Ümumi: 100 dəq

Tərkib hissələri

Yumurta 2 iri
Şəkər 100 q
Bal 50 q
Duzsuz yağ 50 q
Soda 1/2 çay qaşığı
Buğda unu 250 q
Xama (20% yağlı) 400 q
Şəkər pudrası 80 q

Hazırlıq

60 dəq

Bişirmə

40 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Yumurtaları şəkərlə istiyədavamlı qabda çalın, bal və yağ əlavə edin, qabı qaynayan suyun üzərinə qoyub çalmağa davam edərək 5 dəqiqə yağ əriyənə qədər saxlayın.
2
Soda əlavə edib çalın və qarışıq köpüklənib qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə çalmağa davam edin.
3
Qabı oddan çəkin, unu qatıb yumşaq xəmir yoğurun və onu 6 hissəyə bölün; sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın.
4
Hər hissəni bişirmə kağızının üzərində nazik açın, boşqabdan bələdçi kimi istifadə edərək 20 sm-lik dairə kəsin, kəsiklərini saxlayın və qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə bişirin.
5
Kəsikləri tünd qızılı rəng alana qədər bişirin, soyumağa qoyun və incə qırıntı halına salın.
6
Xamanı şəkər pudrası ilə çalın və soyumuş qatların arasına, həmçinin tortun üstünə və yanlarına sürtün.
7
Tortu qırıntılarla örtün və qatlar yumşalsın deyə bir gecə soyuducuda saxlayın, sonra 8 dilimə kəsin.