Rus
Yumurtaları şəkərlə istiyədavamlı qabda çalın, bal və yağ əlavə edin, qabı qaynayan suyun üzərinə qoyub çalmağa davam edərək 5 dəqiqə yağ əriyənə qədər saxlayın.
Soda əlavə edib çalın və qarışıq köpüklənib qızılı rəng alana qədər 2-3 dəqiqə çalmağa davam edin.
Qabı oddan çəkin, unu qatıb yumşaq xəmir yoğurun və onu 6 hissəyə bölün; sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın.
Hər hissəni bişirmə kağızının üzərində nazik açın, boşqabdan bələdçi kimi istifadə edərək 20 sm-lik dairə kəsin, kəsiklərini saxlayın və qızılı rəng alana qədər 4-5 dəqiqə bişirin.
Kəsikləri tünd qızılı rəng alana qədər bişirin, soyumağa qoyun və incə qırıntı halına salın.
Xamanı şəkər pudrası ilə çalın və soyumuş qatların arasına, həmçinin tortun üstünə və yanlarına sürtün.
Tortu qırıntılarla örtün və qatlar yumşalsın deyə bir gecə soyuducuda saxlayın, sonra 8 dilimə kəsin.