Pampuşki
Orta qidalanma dəyəri
Sarımsaq, şüyüd və yağ sousu çəkilmiş yumşaq Ukrayna mayalı bulkaları.
Pampuşkalar tavada bir-birinə yaxın düzülərək bişirilən və isti ikən əzilmiş sarımsaq, şüyüd və günəbaxan yağı ilə yağlanan kiçik, yumşaq Ukrayna maya bulkalarıdır; onlar borşun yanında adətən verilən əlavədir. İki bulkada (110 q) təxminən 350 kkal, 8 q zülal, əsasən təmizlənmiş ağ undan gələn 51 q karbohidrat və əsasən günəbaxan yağından gələn çoxdoymamış yağlardan ibarət 13 q yağ, üstəlik təxminən 440 mq natrium var.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 7.2g | 12.9% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 46g | 15.3% |
| Sadə şəkərlər | 16.1g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 28.1g | Təxmin |
| Lif | 1.8g | 7.2% |
| Su | 34g | 1.4% |
| Kalori | 318 | 14.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Təxmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.98 | mg |
| Vitamin E | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 BV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| İzoleysin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leysin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu, universal 500 g
- Süd, ilıq 150 ml
- Su, ilıq 150 ml
- Quru maya 7 g
- Şəkər 1 xörək qaşığı (12 g)
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 g)
- Günəbaxan yağı 7 xörək qaşığı (95 g)
- Yumurta, çalınmış, üzünə sürtmək üçün 1 iri (50 g)
- Sarımsaq 6 diş (30 g)
- Təzə şüyüd, xırda doğranmış 10 g
- Qaynadılmış su, sous üçün 2 xörək qaşığı (30 ml)
Hazırlanma qaydası
- 1
Mayanı və şəkəri ilıq süd və suya qatıb qarışdırın və köpüklənənədək 10 dəqiqə saxlayın.
- 2
Unu, 1 çay qaşığı duzu və 3 xörək qaşığı yağı əlavə edin və 8-10 dəqiqə yoğuraraq yumşaq, hamar xəmir alın. Üstünü örtün və həcmi iki dəfə artanadək 1 saat isti yerdə saxlayın.
- 3
Xəmiri 16 hissəyə bölün, hər birini hamar kürəcik şəklinə salın və onları çörək kağızı döşənmiş 24 sm-lik dairəvi qəlibə bir-birinə yaxın düzün.
- 4
Üstünü örtüb 30 dəqiqə qabarmağa qoyun, sonra üzlərinə çalınmış yumurta sürtün.
- 5
200 °C-də 18-20 dəqiqə qızılı-qəhvəyi rəng alanadək bişirin.
- 6
Bu arada sarımsağı 0,5 çay qaşığı duzla birlikdə əzin, sonra qalan 4 xörək qaşığı yağı, qaynadılmış suyu və şüyüdü əlavə edib qarışdırın.
- 7
İsti bulkaların üzünə sarımsaqlı sousu bol-bol sürtün, qalanını üzərinə tökün və borşla birlikdə isti-isti süfrəyə verin.