Kruassan
Məhdud qidalanma faydası
Qatlı, kərəyağlı fransız xəmir məmulatı.
Kruassan aypara formalı fransız qənnadı məmulatıdır, kərə yağı ilə qatlanmış və çoxlu nazik qatlara bükülmüş maya xəmirindən hazırlanır, qat-qat olana qədər bişirilir. Əsasən təmizlənmiş un və kərə yağıdır, doymuş yağı çoxdur, zülalı və lifi azdır. Bir 60 q-lıq kruassan təxminən 245 kkal-dır; sadə kruassan badamlı və ya şokoladlı kruassandan daha yüngüldür.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8g | 14.3% |
| Yağ | 21g | 30.0% |
| Karbohidrat | 46g | 15.3% |
| Sadə şəkərlər | 16.1g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 27.9g | Təxmin |
| Lif | 2g | 8.0% |
| Su | 24g | 1.0% |
| Kalori | 406 | 18.0% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | Təxmin |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 BV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| İzoleysin | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| Leysin | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| Lizin limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| Metionin | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| Fenilalanin | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| Treonin | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| Triptofan | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| Valin | 369 | mg | 20.3% | 73% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Çörək unu 500 q
- Soyuq duzsuz kərə yağı (laylandırma üçün) 280 q
- Tam yağlı süd, ilıq 140 ml
- Su, ilıq 110 ml
- Şəkər 55 q
- Aktiv quru maya 10 q
- Duz 10 q
- Yumurta (yağlamaq üçün) 1
Hazırlanma qaydası
- 1
Un, şəkər, duz, maya, süd və suyu hamar xəmir halına gətirin, sonra bir gecə soyuducuda saxlayın.
- 2
Soyuq kərə yağını yastı kvadrat halına döyün və açılmış xəmirin içinə tam bükün.
- 3
Xəmiri açıb üç qat bükün, üç qatlamanın hər birinin arasında 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
- 4
Laylanmış xəmiri nazik açın, uzun üçbucaqlara kəsin və hər birini əsasından burub aypara formasına salın.
- 5
Sinilərə düzün, yumurta ilə yağlayın və isti yerdə demək olar iki qat böyüyənə və titrək olana qədər mayalandırın.
- 6
Yenidən yumurta ilə yağlayın və 200°C-də tünd qızılı və laylı olana qədər təxminən 15-18 dəqiqə bişirin.
- 7
Layların bərkiməsi üçün süfrəyə verməzdən əvvəl teldə soyudun.