Kruassan

Tərkib hissələri

• Çörək unu 500 g
• Soyuq duzsuz kərə yağı (laylandırma üçün) 280 g
• Tam yağlı süd, ilıq 140 ml
• Su, ilıq 110 ml
• Şəkər 55 g
• Aktiv quru maya 10 g
• Duz 10 g
• Yumurta (yağlamaq üçün) 1

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Un, şəkər, duz, maya, süd və suyu hamar xəmir halına gətirin, sonra bir gecə soyuducuda saxlayın.

2. 2

   Soyuq kərə yağını yastı kvadrat halına döyün və açılmış xəmirin içinə tam bükün.

3. 3

   Xəmiri açıb üç qat bükün, üç qatlamanın hər birinin arasında 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

4. 4

   Laylanmış xəmiri nazik açın, uzun üçbucaqlara kəsin və hər birini əsasından burub aypara formasına salın.

5. 5

   Sinilərə düzün, yumurta ilə yağlayın və isti yerdə demək olar iki qat böyüyənə və titrək olana qədər mayalandırın.

6. 6

   Yenidən yumurta ilə yağlayın və 200°C-də tünd qızılı və laylı olana qədər təxminən 15-18 dəqiqə bişirin.

7. 7

   Layların bərkiməsi üçün süfrəyə verməzdən əvvəl teldə soyudun.