Yakitori
Yaxşı qidalanma profili
Soya qlazuru ilə qrildə bişirilmiş toyuq budu və yaşıl soğandan yapon şişləri.
Yakitori kömür üzərində qızardılmış toyuq ətindən hazırlanan yapon şişləridir; bu negima variantında dərili bud parçaları yaşıl soğanla növbələşdirilir və soya sousu, mirin, sake və şəkərdən hazırlanan qatılaşdırılmış sous olan tare ilə qlazurlanır. Üç şişdə (150 q) təxminən 300 kkal, 26 q zülal və 16 q yağ, həmçinin 8 q şəkər və əsasən qlazurdan gələn təxminən 720 mq natrium var. Duzla ədviyyatlanmış (şio) şişlərdə əlavə şəkər yoxdur.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 18g | 32.1% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 7.4g | 2.5% |
| Sadə şəkərlər | 2.59g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 4.01g | Təxmin |
| Lif | 0.8g | 3.2% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 200 | 8.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.53 | g | 18.1% |
| Polyunsaturated | 2.31 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.693 | g | Təxmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 1.617 | g | Təxmin |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.95 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 19.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.7 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 4.19 | mg | 26.2% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.527 | mcg | 22.0% |
| vitamin C | 2.95 | mg | 3.3% |
| vitamin D | 0.09 (4 BV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.363 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 48.6 | mcg | 40.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 28.8 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 179 | mg | 25.6% |
| potassium | 309 | mg | 11.9% |
| sodium | 479 | mg | 20.8% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.13 | mg | 5.7% |
| selenium | 19.2 | mcg | 34.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 485 | mg | 69.3% | 153% |
| İzoleysin | 762 | mg | 54.4% | 128% |
| Leysin | 1371 | mg | 50.2% | 114% |
| Lizin | 1496 | mg | 71.2% | 158% |
| Metionin | 641 | mg | 61.0% | 141% |
| Fenilalanin | 1273 | mg | 72.7% | 157% |
| Treonin | 765 | mg | 72.9% | 155% |
| Triptofan | 180 | mg | 64.3% | 138% |
| Valin | 799 | mg | 43.9% | 101% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq budu, sümüksüz, dərili 600 q
- Neqi və ya qalın yaşıl soğan, ağ hissələri 150 q
- Soya sousu 60 ml
- Mirin 60 ml
- Sake 30 ml
- Şəkər 1 xörək qaşığı
- Şiçimi toqaraşi süfrəyə vermək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
12 bambuk şişi 30 dəqiqə suda isladın.
- 2
Soya sousu, mirin, sake və şəkəri kiçik qazanda zəif odda 8-10 dəqiqə qaynadın, həcmi təxminən üçdə bir azalana və bir az şərbətəbənzər olana qədər; bu, taredir.
- 3
Toyuğu 3 sm-lik tikələrə, yaşıl soğanı isə 3 sm uzunluğunda parçalara doğrayın.
- 4
Toyuq və soğan tikələrini növbə ilə şişlərə taxın və onları bir-birinə sıx sıxışdırın.
- 5
Qızmar kömür üzərində və ya qızmar qril altında 8-10 dəqiqə tez-tez çevirərək, toyuq demək olar ki, tam bişənə qədər qızardın.
- 6
Şişləri 2-3 dəfə tare ilə yağlayın və ya tareyə batırın, hər qatdan sonra 1 dəqiqə qızardaraq, parlaq olana və yüngülcə qovrulana qədər davam edin.
- 7
Üzərinə şiçimi toqaraşi səpərək isti-isti süfrəyə verin.