Toyuq karahi
Orta qidalanma dəyəri
Karahidə pomidor, zəncəfil və çili bibəri ilə bişirilmiş Pakistan toyuğu.
Toyuq karahi Pakistan yeməyidir: sümüklü toyuq voka bənzər karahi qabında yüksək odda pomidor, zəncəfil, sarımsaq, yaşıl acı bibər, əzilmiş keşniş və zirə ilə sous ətə yapışana və yağ ayrılana qədər bişirilir; nan və ya roti ilə yeyilir. 250 q-lıq ət və sous porsiyasında təxminən 475 kkal, 45 q zülal və əsasən bişirmə yağından gələn 28 q yağ, həmçinin təxminən 1090 mq natrium var.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 18g | 32.1% |
| Yağ | 11g | 15.7% |
| Karbohidrat | 4.4g | 1.5% |
| Sadə şəkərlər | 1.54g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.66g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 65g | 2.6% |
| Kalori | 189 | 8.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 6.23 | g | 47.9% |
| Omega-3 | 1.869 | g | Təxmin |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 4.361 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11 | mg |
| Vitamin E | 3.68 | mg |
| Selen | 13 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.92 | mg | 37.0% |
| vitamin B6 | 0.324 | mg | 19.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.249 | mcg | 10.4% |
| vitamin C | 11 | mg | 12.2% |
| vitamin D | 0.071 (3 BV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 3.68 | mg | 24.5% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.6 | mg | 2.9% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 32.1 | mg | 8.0% |
| phosphorus | 160 | mg | 22.9% |
| potassium | 364 | mg | 14.0% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.195 | mg | 8.5% |
| selenium | 13 | mcg | 23.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 542 | mg | 77.4% | 171% |
| İzoleysin | 921 | mg | 65.8% | 155% |
| Leysin | 1310 | mg | 48.0% | 109% |
| Lizin | 1475 | mg | 70.2% | 155% |
| Metionin | 705 | mg | 67.1% | 155% |
| Fenilalanin | 1290 | mg | 73.7% | 159% |
| Treonin | 743 | mg | 70.8% | 150% |
| Triptofan | 206 | mg | 73.6% | 158% |
| Valin | 870 | mg | 47.8% | 110% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq, dərisiz, sümüklü, kiçik hissələrə doğranmış 1 kq (təxminən 750 q yeyilən hissə)
- Bitki yağı 6 xörək qaşığı (80 q)
- Pomidor, dörd yerə bölünmüş 5 ədəd orta (500 q)
- Zəncəfil, yarısı sürtgəcdən keçirilmiş, yarısı nazik zolaqlarla doğranmış 30 q
- Sarımsaq, əzilmiş 6 diş (20 q)
- Yaşıl acı bibər, uzununa kəsilmiş 6 (30 q)
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
- Qırmızı acı bibər lopaları 1 çay qaşığı
- Keşniş toxumu, əzilmiş 1 xörək qaşığı
- Zirə, qovrulmuş və əzilmiş 1 çay qaşığı
- Qara istiot, iri üyüdülmüş 1 çay qaşığı
- Qaram masala 1/2 çay qaşığı
- Təzə göy keşniş, doğranmış 15 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yağı karahi və ya vokda yüksək odda qızdırın, toyuğu əlavə edin və çevirə-çevirə, xarici tərəfi artıq çəhrayı qalmayana qədər 6-8 dəqiqə qızardın.
- 2
Sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfili və sarımsağı əlavə edib 1 dəqiqə qızardın, sonra duzu əlavə edib qarışdırın.
- 3
Pomidor dilimlərini toyuğun üstünə qoyun, qapağını örtün və qabıqları ayrılana qədər orta odda 8-10 dəqiqə bişirin; pomidor qabıqlarını maşa ilə götürün.
- 4
Qapağını açın, odu artırın və pomidorları əzib toyuğa qarışdıraraq, sous qatılaşana və yağ kənarlarda ayrılana qədər 10-12 dəqiqə qarışdıra-qarışdıra qızardın.
- 5
Qırmızı acı bibər lopalarını, əzilmiş keşnişi, zirəni və qara istiotu əlavə edin və daha 2 dəqiqə bişirin.
- 6
Yaşıl acı bibərləri və zəncəfil zolaqlarının yarısını əlavə edin, qapağını örtün və toyuq yumşalana qədər zəif odda 3-4 dəqiqə bişirin.
- 7
Üzərinə qaram masala, qalan zəncəfil və təzə göy keşniş səpin və naan və ya roti ilə birbaşa karahidən isti-isti süfrəyə verin.