Balıq qızartması
Yaxşı qidalanma profili
Una bulanıb bitki yağı və kərə yağında qızardılmış ağ balıq filesi.
Qızardılmış balığın ən sadə ev variantı treska, pikşa və ya tilapiya kimi ağ balıq fileləridir. Filelər ədviyyatlanır, una bulanır və bir az kərə yağı əlavə edilmiş yağda tavada qızılı rəng alana qədər qızardılır. Sonra limon və cəfəri ilə verilir. 145 q-lıq filedə təxminən 250 kkal, 27 q zülal və 13 q yağ var. Yağın çox hissəsi qızartma yağından gəlir, karbohidrat isə cəmi 4 q-dır. Yağı azaltmaq üçün artıq unu silkələyin və balığı kağız üzərində süzdürün.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 19g | 33.9% |
| Yağ | 9.2g | 13.1% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Sadə şəkərlər | 1.05g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.95g | Təxmin |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 172 | 7.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.83 | g | 9.2% |
| Monounsaturated | 4.76 | g | 19.0% |
| Polyunsaturated | 2.15 | g | 16.5% |
| Omega-3 | 0.645 | g | Təxmin |
| EPA | 65 | mg | 7.2% |
| DHA | 123 | mg | 13.7% |
| Omega-6 | 1.505 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.75 | mg |
| Vitamin E | 1.68 | mg |
| Selen | 35 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1.85 | mg | 11.6% |
| vitamin B6 | 0.192 | mg | 11.3% |
| vitamin B9 | 8.45 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.794 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 3.75 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.828 (33 BV) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 1.68 | mg | 11.2% |
| vitamin K | 27 | mcg | 22.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.536 | mg | 3.0% |
| magnesium | 34.7 | mg | 8.7% |
| phosphorus | 213 | mg | 30.4% |
| potassium | 440 | mg | 16.9% |
| sodium | 453 | mg | 19.7% |
| zinc | 0.505 | mg | 4.6% |
| copper | 0.039 | mg | 4.3% |
| manganese | 0.064 | mg | 2.8% |
| selenium | 35 | mcg | 63.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 546 | mg | 78.0% | 167% |
| İzoleysin | 856 | mg | 61.1% | 140% |
| Leysin | 1511 | mg | 55.3% | 121% |
| Lizin | 1685 | mg | 80.2% | 172% |
| Metionin | 750 | mg | 71.4% | 160% |
| Fenilalanin | 1361 | mg | 77.8% | 162% |
| Treonin | 812 | mg | 77.3% | 159% |
| Triptofan | 209 | mg | 74.6% | 155% |
| Valin | 957 | mg | 52.6% | 117% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Ağ balıq filesi (treska, piksha və ya tilapiya), dərisiz 4 ədəd (600 g)
- Un 40 g
- Duz 1 çay qaşığı (6 g)
- Qara istiot 1/2 çay qaşığı
- Bitki yağı 4 xörək qaşığı
- Kərə yağı 1 xörək qaşığı (14 g)
- Limon 1 ədəd, dilimlərə doğranmış
- Cəfəri, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 g)
Hazırlanma qaydası
- 1
Fileləri kağız dəsmalla qurulayın və hər iki tərəfinə duz və istiot vurun.
- 2
Unu boşqaba səpin, hər fileni hər iki tərəfdən una basın və artıq unu silkələyin.
- 3
Yağı iri tavada orta-yüksək odda parıldayanadək qızdırın.
- 4
Fileləri tavaya düzün və alt tərəfi qızarana qədər tərpətmədən 3-4 dəqiqə qızardın.
- 5
Fileləri çevirin, kərə yağını əlavə edin və köpüklənən yağı qaşıqla balığın üzərinə tökərək, balıq asanlıqla laylara ayrılanadək daha 2-3 dəqiqə qızardın.
- 6
Kağız dəsmalın üzərində qısa müddət süzdürün, üzərinə cəfəri səpin və limon dilimləri ilə süfrəyə verin.