Kabab
Yaxşı qidalanma profili
Şişdə qızardılmış ət.
Kabab — şişlərə taxılmış, marinadlanmış quzu və ya toyuq ətinin, çox vaxt soğan və bibərlə birlikdə, yüksək istiliyi olan odda qızardılmasıdır, adətən düyü və ya yastı çörək və salatla verilir. Zülalı çoxdur, karbohidratı azdır, yağı isə əsasən ətin hissəsindən asılıdır: toyuq döşü quzudan az yağlıdır. Yanındakı düyü və ya yastı çörək yeməyin karbohidratının çox hissəsini əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 20g | 35.7% |
| Yağ | 10g | 14.3% |
| Karbohidrat | 4g | 1.3% |
| Sadə şəkərlər | 1.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 2.6g | Təxmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.728 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15.7 | mg |
| Vitamin E | 1.16 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 BV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| İzoleysin | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leysin | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lizin | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metionin | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenilalanin | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonin | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Triptofan | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valin | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Quzu və ya toyuq əti, kub şəklində 600 q
- Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
- Sarımsaq, əzilmiş 3 diş
- Zirə tozu 1 çay qaşığı
- Qırmızı bibər (paprika) 1 çay qaşığı
- Keşniş toxumu tozu 1 çay qaşığı
- Limon suyu 2 xörək qaşığı
- Soğan, iri doğranmış 1
- Bolqar bibəri, iri doğranmış 1
- Duz və bibər dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Zeytun yağı, sarımsaq, zirə, paprika, keşniş, limon suyu, duz və bibəri çırparaq marinad hazırlayın.
- 2
Əti marinada bulayın və ən azı 1 saat, daha zəngin dad üçün bir gecə soyuducuda saxlayın.
- 3
Əti şişlərə keçirin, aralarına soğan və bolqar bibəri tikələri əlavə edin.
- 4
Qril və ya qril tavasını güclü oda qədər qızdırın.
- 5
Şişləri çevirərək bütün tərəfləri qaralana və ət bişib şirəli olana qədər 10-12 dəqiqə qril edin.
- 6
Bir neçə dəqiqə dincəldin, sonra yastı çörək, düyü və ya təzə salatla süfrəyə verin.