Kabab

Tərkib hissələri

• Quzu və ya toyuq əti, kub şəklində 600 g
• Zeytun yağı 3 tbsp
• Sarımsaq, əzilmiş 3 cloves
• Zirə tozu 1 tsp
• Qırmızı bibər (paprika) 1 tsp
• Keşniş toxumu tozu 1 tsp
• Limon suyu 2 tbsp
• Soğan, iri doğranmış 1
• Bolqar bibəri, iri doğranmış 1
• Duz və bibər to taste

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Zeytun yağı, sarımsaq, zirə, paprika, keşniş, limon suyu, duz və bibəri çırparaq marinad hazırlayın.

2. 2

   Əti marinada bulayın və ən azı 1 saat, daha zəngin dad üçün bir gecə soyuducuda saxlayın.

3. 3

   Əti şişlərə keçirin, aralarına soğan və bolqar bibəri tikələri əlavə edin.

4. 4

   Qril və ya qril tavasını güclü oda qədər qızdırın.

5. 5

   Şişləri çevirərək bütün tərəfləri qaralana və ət bişib şirəli olana qədər 10-12 dəqiqə qril edin.

6. 6

   Bir neçə dəqiqə dincəldin, sonra yastı çörək, düyü və ya təzə salatla süfrəyə verin.