Bulgogi
Yaxşı qidalanma profili
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 18g | 32.1% |
| Yağ | 8g | 11.4% |
| Karbohidrat | 8g | 2.7% |
| Sadə şəkərlər | 2.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.2g | Təxmin |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 170 | 7.6% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.4 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Mal əti (bel və ya antrikot), nazik dilimlənmiş 500 g
- Soya sousu 5 tbsp
- Qəhvəyi şəkər 2 tbsp
- Asiya armudu, rəndələnmiş 1/2
- Qovrulmuş küncüt yağı 2 tbsp
- Sarımsaq, əzilmiş 4 cloves
- Təzə zəncəfil, rəndələnmiş 1 tsp
- Yaşıl soğan, dilimlənmiş 3
- Qovrulmuş küncüt toxumu 1 tbsp
- Qara bibər 1/2 tsp
Hazırlanma qaydası
- 1
Ətini 30 dəqiqə dondurun, sonra mümkün qədər nazik şəkildə lifə qarşı doğrayın.
- 2
Soya sousu, qəhvəyi şəkər, rəndələnmiş armud, küncüt yağı, sarımsaq, zəncəfil və qara bibəri çırparaq qarışdırın.
- 3
Ətini marinadın içinə qatın və ən azı 30 dəqiqə, mümkünsə bir neçə saat soyuducuda saxlayın.
- 4
Böyük tavanı və ya qril tavasını güclü odda çox qızdırın.
- 5
Ətini bir qat halında qoyub tez qızardın, buxarlanmaması üçün hissə-hissə işləyin ki, karamelləşsin.
- 6
Bişməyin son dəqiqəsində yaşıl soğanın çox hissəsini əlavə edin.
- 7
İsti halda üzərinə küncüt toxumu və qalan yaşıl soğan səpib buxarda bişmiş düyü ilə süfrəyə verin.