Tavada qızardılmış balıq filesi

Tərkib hissələri

• Ağ balıq filesi (treska, piksha və ya tilapiya), dərisiz 4 ədəd (600 g)
• Un 40 g
• Duz 1 çay qaşığı (6 g)
• Qara istiot 1/2 çay qaşığı
• Bitki yağı 4 xörək qaşığı
• Kərə yağı 1 xörək qaşığı (14 g)
• Limon 1 ədəd, dilimlərə doğranmış
• Cəfəri, doğranmış 2 xörək qaşığı (8 g)

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Fileləri kağız dəsmalla qurulayın və hər iki tərəfinə duz və istiot vurun.

2. 2

   Unu boşqaba səpin, hər fileni hər iki tərəfdən una basın və artıq unu silkələyin.

3. 3

   Yağı iri tavada orta-yüksək odda parıldayanadək qızdırın.

4. 4

   Fileləri tavaya düzün və alt tərəfi qızarana qədər tərpətmədən 3-4 dəqiqə qızardın.

5. 5

   Fileləri çevirin, kərə yağını əlavə edin və köpüklənən yağı qaşıqla balığın üzərinə tökərək, balıq asanlıqla laylara ayrılanadək daha 2-3 dəqiqə qızardın.

6. 6

   Kağız dəsmalın üzərində qısa müddət süzdürün, üzərinə cəfəri səpin və limon dilimləri ilə süfrəyə verin.