Verquni
Məhdud qidalanma faydası
Şəkər pudrası səpilmiş, qaynar yağda qızardılmış Ukrayna şirin xəmir burmaları.
Verqunlar, həmçinin xrustiki adlanır, Ukrayna şirniyyatıdır. Yumurta və xama ilə hazırlanan nazik şirin xəmir zolaqlar şəklində kəsilir və burulur. Sonra günəbaxan yağında xırtıldayana qədər bol yağda qızardılır və üzərinə şəkər tozu səpilir. 70 q-lıq bir boşqabda təxminən 350 kkal, 9 q-ı şəkər olan 40 q karbohidrat, 18 q yağ və 6 q zülal var. 175°C-də qızartmaq və onları kağız üzərində yaxşıca süzdürmək hopan yağın miqdarını azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.8g | 15.7% |
| Yağ | 26g | 37.1% |
| Karbohidrat | 57g | 19.0% |
| Sadə şəkərlər | 19.95g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 35.55g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 7g | 0.3% |
| Kalori | 502 | 22.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 5.91 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 11.56 | g | 88.9% |
| Omega-3 | 3.468 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 8.092 | g | Təxmin |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.1 | mg |
| Vitamin E | 6.38 | mg |
| Selen | 26.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.9 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.125 | mg | 9.6% |
| vitamin B3 | 0.641 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 17.6 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.185 | mcg | 7.7% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.344 (14 BV) | mcg | 2.3% |
| vitamin E | 6.38 | mg | 42.5% |
| vitamin K | 1.55 | mcg | 1.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40 | mg | 4.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 114 | mg | 4.4% |
| sodium | 109 | mg | 4.7% |
| zinc | 0.717 | mg | 6.5% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.402 | mg | 17.5% |
| selenium | 26.1 | mcg | 47.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 206 | mg | 29.4% | 104% |
| İzoleysin | 359 | mg | 25.6% | 97% |
| Leysin | 662 | mg | 24.2% | 88% |
| Lizin limiting | 347 | mg | 16.5% | 58% |
| Metionin | 371 | mg | 35.3% | 130% |
| Fenilalanin | 753 | mg | 43.0% | 148% |
| Treonin | 289 | mg | 27.5% | 93% |
| Triptofan | 111 | mg | 39.6% | 136% |
| Valin | 435 | mg | 23.9% | 88% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu, universal 300 q
- Yumurta 2 böyük (100 q)
- Xama (20%) 100 q
- Şəkər 2 xörək qaşığı (25 q)
- Kərə yağı, əridilmiş 25 q
- Duz bir çimdik (1 q)
- Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
- Günəbaxan yağı, bol yağda qızartmaq üçün 1 l
- Şəkər tozu (pudra), üzərinə səpmək üçün 40 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yumurtaları şəkər, duz və vanil ilə çalın, sonra xamanı və əridilmiş kərə yağını əlavə edib qarışdırın.
- 2
Unu tədricən əlavə edin və bərk, hamar, yapışmayan xəmir yoğurun; onu bükün və 30 dəqiqə dincə qoyun.
- 3
Xəmiri mümkün qədər nazik, 1-2 mm qalınlıqda yayın və təxminən 4 x 10 sm ölçülü zolaqlara kəsin.
- 4
Hər zolağın ortasında 3 sm-lik kəsik açın, bir ucunu kəsikdən keçirin və ehmalca dartaraq burma düzəldin.
- 5
Yağı dərin qazanda 175 °C-yə qədər qızdırın və burmaları bir neçə-bir neçə, bir dəfə çevirərək, açıq qızılı rəng alana qədər 1-2 dəqiqə qızardın.
- 6
Yağı süzülsün deyə onları kəfgirlə kağız dəsmal üzərinə çıxarın.
- 7
Süfrəyə verməzdən əvvəl soyumuş verqunıların üzərinə bol şəkər tozu səpin.