Verqunı (Ukrayna qızardılmış xəmir burmaları)

Tərkib hissələri

• Buğda unu, universal 300 q
• Yumurta 2 böyük (100 q)
• Xama (20%) 100 q
• Şəkər 2 xörək qaşığı (25 q)
• Kərə yağı, əridilmiş 25 q
• Duz bir çimdik (1 q)
• Vanil ekstraktı 1 çay qaşığı
• Günəbaxan yağı, bol yağda qızartmaq üçün 1 l
• Şəkər tozu (pudra), üzərinə səpmək üçün 40 q

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Yumurtaları şəkər, duz və vanil ilə çalın, sonra xamanı və əridilmiş kərə yağını əlavə edib qarışdırın.

2. 2

   Unu tədricən əlavə edin və bərk, hamar, yapışmayan xəmir yoğurun; onu bükün və 30 dəqiqə dincə qoyun.

3. 3

   Xəmiri mümkün qədər nazik, 1-2 mm qalınlıqda yayın və təxminən 4 x 10 sm ölçülü zolaqlara kəsin.

4. 4

   Hər zolağın ortasında 3 sm-lik kəsik açın, bir ucunu kəsikdən keçirin və ehmalca dartaraq burma düzəldin.

5. 5

   Yağı dərin qazanda 175 °C-yə qədər qızdırın və burmaları bir neçə-bir neçə, bir dəfə çevirərək, açıq qızılı rəng alana qədər 1-2 dəqiqə qızardın.

6. 6

   Yağı süzülsün deyə onları kəfgirlə kağız dəsmal üzərinə çıxarın.

7. 7

   Süfrəyə verməzdən əvvəl soyumuş verqunıların üzərinə bol şəkər tozu səpin.