Kiyev tortu
Məhdud qidalanma faydası
Fındıqlı mereng qatları və şokoladlı yağlı kremdən ibarət Ukrayna tortu.
Kiyev tortu – xırdalanmış fındıqlı, yavaş-yavaş bişirilmiş iki xırtıldayan beze qatından hazırlanan, qatların arası və üstü kakao və brendi ətirli yağlı kremlə örtülən Ukrayna tortudur; 1950-ci illərdən bəri Kiyevin klassik tortudur. 90 q-lıq bir dilimdə təxminən 410 kkal, 38 q şəkər və 26 q yağ var, bunun 11,5 q-ı doymuş yağdır, zülal isə 5 q-dan azdır. Tortu 12 əvəzinə 16 dilimə kəsdikdə bir dilim təxminən 305 kkal-a enir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5.1g | 9.1% |
| Yağ | 28g | 40.0% |
| Karbohidrat | 47g | 15.7% |
| Sadə şəkərlər | 16.45g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 28.65g | Təxmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 17g | 0.7% |
| Kalori | 454 | 20.2% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.8 | g | 64.0% |
| Monounsaturated | 12.24 | g | 49.0% |
| Polyunsaturated | 1.98 | g | 15.2% |
| Omega-3 | 0.594 | g | Təxmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.386 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.32 | mg |
| Vitamin E | 2.49 | mg |
| Selen | 6.56 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 168 | mcg | 18.7% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 0.336 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.123 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.316 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.087 (3 BV) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 2.49 | mg | 16.6% |
| vitamin K | 3.48 | mcg | 2.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 0.918 | mg | 5.1% |
| magnesium | 35 | mg | 8.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 34.6 | mg | 1.5% |
| zinc | 0.572 | mg | 5.2% |
| copper | 0.315 | mg | 35.0% |
| manganese | 0.849 | mg | 36.9% |
| selenium | 6.56 | mcg | 11.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 148% |
| İzoleysin | 242 | mg | 17.3% | 138% |
| Leysin | 417 | mg | 15.3% | 117% |
| Lizin limiting | 268 | mg | 12.8% | 95% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 163% |
| Fenilalanin | 443 | mg | 25.3% | 184% |
| Treonin | 192 | mg | 18.3% | 131% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 165% |
| Valin | 302 | mg | 16.6% | 129% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Yumurta ağı, 1-2 gün saxlanılmış 5 iri ədəd (165 q)
- Şəkər, beze üçün 250 q
- Fındıq, qovrulmuş və doğranmış 150 q
- Buğda unu, universal 30 q
- Vanil ekstraktı 1 ç.q.
- Kərə yağı, yumşaq 250 q
- Süd 125 ml
- Yumurta sarısı 1 ədəd (17 q)
- Şəkər, krem üçün 180 q
- Kakao tozu 2 dolu x.q. (15 q)
- Brendi (konyak) 2 x.q. (28 q)
- Şəkər pudrası, üzərinə səpmək üçün 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Yumurta ağlarını yumşaq zirvələr alınana qədər çalın, sonra 250 q şəkəri hər dəfə bir qaşıq olmaqla əlavə edin və bərk, parlaq beze alınana qədər çalın.
- 2
Doğranmış fındığı unla qarışdırın və vanil ilə birlikdə ehtiyatla bezeyə qatın.
- 3
Bezeni perqament kağızı döşənmiş çörək bişirmə vərəqlərinə diametri 22 sm olan iki dairə şəklində yayın və quruyana qədər 120 °C-də 2 saat bişirin; kağızın üzərində tam soyudun.
- 4
Krem üçün südü 180 q şəkər və yumurta sarısı ilə qarışdıraraq bir az qatılaşana qədər qızdırın (çox zəif qaynama ilə təxminən 5 dəqiqə), sonra soyudun.
- 5
Kərə yağını ağarana qədər çalın, soyudulmuş süd qarışığını hər dəfə bir qaşıq olmaqla, sonra brendini əlavə edin; kremin üçdə birini kənara qoyun, qalanına kakaonu qatıb çalın.
- 6
Kağızı soyun, bir beze qatının üzərinə şokoladlı kremin təxminən yarısını yayın, üstünə ikinci qatı qoyun və üstünü və yanlarını qalan şokoladlı kremlə örtün.
- 7
Sadə kremi qənnadı kisəsi ilə üstünə sıxın, şəkər pudrası səpin və iti bıçaqla kəsməzdən əvvəl ən azı 3 saat soyuducuda saxlayın.