Paxlava

Məhdud qidalanma faydası

Doğranmış qoz-fındıqla qat-qat yuxa xəmiri, şirin şərbətə isladılmış.

Paxlava nazik yuxa təbəqələrinin yağla hopdurulub doğranmış qoz və fısdıqla qat-qat düzülməsi, xırtıldayana qədər bişirilməsi və şəkər və bal şərbətinə isladılmasıdır. Enerji sıxlığı çox yüksəkdir, 100 q-da təxminən 450 kkal, yağdan və qoz-fındıqdan çoxlu yağ və 20 q-dan çox şəkər var. Təxminən 50 q-lıq bir kiçik dilim təxminən 230 kkal verir.

Miqdar:

Makronutriyentlərin paylanması

Protein: 6.9g (8.6%)

Fat: 31g (38.8%)

Carbs: 42g (52.6%)

Lif: 2.9g

Əsas qidalanma məlumatı

Qida maddəsi	Dəyər	DV
Zülal	6.9g	12.3%
Yağ	31g	44.3%
Karbohidrat	42g	14.0%
Sadə şəkərlər	14.7g	Təxmin
Mürəkkəb karbohidratlar	24.4g	Təxmin
Lif	2.9g	11.6%
Su	19g	0.8%
Kalori	454	20.2%

Qlikemik indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →

Yağ turşularının tərkibi

Yağ turşusu	Miqdar	Vahid	DV
Saturated	9.39	g	47.0%
Monounsaturated	7.26	g	29.0%
Polyunsaturated	12.82	g	98.6%
Omega-3	3.846	g	Təxmin
Omega-6	8.974	g	Təxmin
Trans	0.01	g	0.5%

Antioksidantlar

Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.

Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.

Birləşmə	Miqdar	Vahid
Vitamin C	0.87	mg
Vitamin E	0.74	mg
Selen	8.36	mcg

Vitaminlər

Vitamin	Miqdar	Vahid	DV
vitamin A	87	mcg	9.7%
vitamin B1	0.117	mg	9.8%
vitamin B2	0.054	mg	4.2%
vitamin B3	0.509	mg	3.2%
vitamin B6	0.181	mg	10.6%
vitamin B9	21.8	mcg	5.5%
vitamin B12	0.021	mcg	0.9%
vitamin C	0.874	mg	1.0%
vitamin D	0 (0 BV)	mcg	0.0%
vitamin E	0.744	mg	5.0%
vitamin K	4.15	mcg	3.5%

Minerallar

Mineral	Miqdar	Vahid	DV
calcium	39.3	mg	3.9%
iron	1.21	mg	6.7%
magnesium	48.1	mg	12.0%
phosphorus	134	mg	19.1%
potassium	197	mg	7.6%
sodium	142	mg	6.2%
zinc	1.01	mg	9.2%
copper	0.474	mg	52.7%
manganese	1.04	mg	45.2%
selenium	8.36	mcg	15.2%

Əvəzolunmaz amin turşuları

Amin turşusu	Miqdar	Vahid	DV	DIAAS
Histidin	169	mg	24.1%	115%
İzoleysin	278	mg	19.9%	101%
Leysin	518	mg	19.0%	92%
Lizin limiting	225	mg	10.7%	51%
Metionin	225	mg	21.4%	106%
Fenilalanin	531	mg	30.3%	141%
Treonin	239	mg	22.8%	104%
Triptofan	81	mg	28.9%	133%
Valin	341	mg	18.7%	93%

Digər məhsullarla müqayisə et

100 q üçün dəyərlər

Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.

Oxşar məhsullar

Makronutrient profilinə görə ən yaxın

Kiyev tortu C

454 kcal 5.1g P 28g F 47g C

Donat C

421 kcal 6.1g P 23g F 48g C

Verquni C

502 kcal 8.8g P 26g F 57g C

Brauni C

454 kcal 5.7g P 24g F 57g C

Allergenlər

QlütenSüd məhsullarıQoz-fındıq

Bu məhsulu paylaş

Resept

Tam resepti gör

Desert Çətinlik: Orta Porsiya: 8 Ümumi: 90 dəq

Tərkib hissələri

Yufka (filo xəmiri) 225 q
Duzsuz kərə yağı, əridilmiş 115 q
Qoz, incə doğranmış 175 q
Püstə, incə doğranmış 50 q
Darçın (döyülmüş) 1 çay qaşığı
Şəkər 100 q
Su 120 ml
Bal 85 q
Limon suyu 1 xörək qaşığı

Hazırlıq

40 dəq

Bişirmə

50 dəq

Hazırlanma qaydası

1
Sobanı 170 °C-yə qızdırın və 20 x 20 sm-lik bişirmə qabını əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın.
2
Qoz, püstə və darçını qarışdırın; filo vərəqlərini qaba uyğun kəsin və ya qatlayın və nəm dəsmalla örtülü saxlayın.
3
Qabda 8 vərəq düzün, hər birini yağla yağlayın, sonra qoz-fıstığın yarısını səpin, 4 yağlanmış vərəq daha əlavə edin və qalan qoz-fıstığı səpin, 8 yağlanmış vərəqlə bitirin.
4
Hamısını 16 romb və ya kvadrat şəklində tam dibinə qədər kəsin, sonra 45-50 dəqiqə tünd qızılı və xırtıldayan olana qədər bişirin.
5
Bu arada şəkəri, suyu, bal və limon suyunu 10 dəqiqə bir qədər qatılaşana qədər qaynadın, sonra şərbəti soyudun.
6
Soyuq şərbəti sobadan çıxan kimi isti paxlavanın üzərinə yavaş-yavaş tökün.
7
Şərbəti çəkməsi üçün üstü açıq halda otaq temperaturunda bir gecə saxlayın və hər nəfərə 2 dilim olmaqla təqdim edin.