Tərəvəzli plov
Yaxşı qidalanma profili
Tərəvəz, əridilmiş kərə yağı və bütöv ədviyyatlarla bişirilmiş basmati düyüsü.
Tərəvəzli pulao Şimali Hindistanın bir qazanda hazırlanan yeməyidir. Basmati düyüsü gi yağında bütöv ədviyyatlar, soğan, yerkökü, yaşıl lobya, yaşıl noxud və gül kələmlə bişirilir, ta ki düyü bütün suyu çəkənə qədər. 300 q-lıq porsiyada təxminən 370 kkal, 7 q zülal və 64 q karbohidrat var. Gi yağı 5 q doymuş yağ verir. Onu raita və ya dal ilə vermək düyüdə çatışmayan zülalı əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.4g | 4.3% |
| Yağ | 3.1g | 4.4% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Sadə şəkərlər | 7.35g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12.25g | Təxmin |
| Lif | 1.4g | 5.6% |
| Su | 72g | 2.9% |
| Kalori | 122 | 5.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.81 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 0.18 | g | 1.4% |
| Omega-3 | 0.054 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.126 | g | Təxmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.71 | mg |
| Vitamin E | 0.2 | mg |
| Selen | 3.64 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.1 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.032 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.557 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 10.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.71 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.195 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 8.09 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.7 | mg | 2.2% |
| iron | 0.572 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.4 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 43.6 | mg | 6.2% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 271 | mg | 11.8% |
| zinc | 0.391 | mg | 3.6% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.372 | mg | 16.2% |
| selenium | 3.64 | mcg | 6.6% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 56 | mg | 8.0% | 96% |
| İzoleysin | 99 | mg | 7.1% | 91% |
| Leysin | 179 | mg | 6.6% | 81% |
| Lizin limiting | 111 | mg | 5.3% | 64% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 110% |
| Fenilalanin | 187 | mg | 10.7% | 125% |
| Treonin | 98 | mg | 9.3% | 108% |
| Triptofan | 26 | mg | 9.3% | 108% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 93% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Basmati düyüsü 300 q
- Ghee (əridilmiş yağ) 3 xörək qaşığı
- Bütöv ədviyyatlar (zirə toxumu, dəfnə yarpağı, darçın çubuğu, mixək, yaşıl hil) 1 çay qaşığı, 1, 1, 4, 3
- Soğan, nazik doğranmış 1 böyük (150 q)
- Zəncəfil-sarımsaq pastası 1 xörək qaşığı (15 q)
- Yaşıl acı bibər, uzununa yarılmış 2 ədəd
- Qarışıq tərəvəzlər (yerkökü, yaşıl lobya, yaşıl noxud, gül kələm), kub doğranmış 350 q
- Su 600 ml
- Duz 1 1/2 çay qaşığı (9 q)
- Təzə nanə və ya keşniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyünü su şəffaflaşana qədər yuyun, 20 dəqiqə təmiz suda isladın və suyunu süzün.
- 2
Ghee-ni ağır qazanda orta odda qızdırın və bütöv ədviyyatları ətir verənə qədər 30 saniyə qovurun.
- 3
Soğanı əlavə edin və açıq qızılı rəng alana qədər 6-8 dəqiqə bişirin, sonra zəncəfil-sarımsaq pastasını və yaşıl acı bibəri əlavə edib 1 dəqiqə bişirin.
- 4
Tərəvəzləri əlavə edin və qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin.
- 5
Süzülmüş düyünü əlavə edin və 1 dəqiqə ehmalca qarışdırın, sonra duz və nanə ilə birlikdə suyu tökün və qaynadın.
- 6
Qapağını möhkəm bağlayın və su çəkilənə, düyü yumşalana qədər ən zəif odda 12-15 dəqiqə bişirin.
- 7
Oddan götürüb qapağı bağlı halda 5 dəqiqə saxlayın, çəngəllə düyünü xəfifcə qarışdırıb dənələrini ayırın və raita ilə süfrəyə verin.