Rizotto
Yaxşı qidalanma profili
Bulyonda bişirilmiş krem kimi italyan düyüsü.
Rizotto arborio kimi İtalyan qısa dənli düyünün isti bulyonda yavaş-yavaş bişirilməsi və qaymaqlı olana qədər qarışdırılmasıdır, sonra kərə yağı və parmezanla tamamlanır; göbələk, tərəvəz və ya dəniz məhsulları tez-tez əlavə olunur. Əsasən ağ düyüdən nişastadır, zülalı azdır, kərə yağı və pendirdən bir qədər doymuş yağ var. Üzərinə krevet və ya toyuq qoymaq, yaxud noxud qarışdırmaq zülal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3g | 5.4% |
| Yağ | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 20g | 6.7% |
| Sadə şəkərlər | 7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 68g | 2.7% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.52 | g | 6.1% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.168 | g | Təxmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.66 | mg |
| Vitamin E | 0.27 | mg |
| Selen | 5.39 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.113 | mg | 8.7% |
| vitamin B3 | 0.839 | mg | 5.2% |
| vitamin B6 | 0.048 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 4.5 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.076 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 0.661 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.047 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.272 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 62.3 | mg | 6.2% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.1 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 70.3 | mg | 10.0% |
| potassium | 96.4 | mg | 3.7% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.482 | mg | 4.4% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.245 | mg | 10.7% |
| selenium | 5.39 | mcg | 9.8% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 87 | mg | 12.4% | 145% |
| İzoleysin | 129 | mg | 9.2% | 115% |
| Leysin | 237 | mg | 8.7% | 104% |
| Lizin | 191 | mg | 9.1% | 106% |
| Metionin | 97 | mg | 9.2% | 112% |
| Fenilalanin | 257 | mg | 14.7% | 167% |
| Treonin | 105 | mg | 10.0% | 112% |
| Triptofan | 35 | mg | 12.5% | 141% |
| Valin | 186 | mg | 10.2% | 124% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Arborio düyüsü 200 q
- İsti toyuq və ya tərəvəz bulyonu 750 ml
- Göbələk, dilimlənmiş 150 q
- Soğan, xırda doğranmış 1
- Sarımsaq dişi, əzilmiş 1
- Quru ağ şərab 80 ml
- Kərə yağı 30 q
- Parmezan, rəndələnmiş 50 q
- Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
- Duz və bibər dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Bulyonu ayrı qazanda qaynar saxlayın. Göbələkləri zeytun yağında qızılı olana qədər qovurun və kənara qoyun.
- 2
Kərə yağının yarısını əridin və soğan və sarımsağı rəng vermədən yumşaldın.
- 3
Düyünü əlavə edin və kənarları şəffaf görünənə qədər bir dəqiqə qovurun.
- 4
Şərabı töküb hopana qədər qarışdırın.
- 5
İsti bulyonu bir-bir çömçə ilə əlavə edin, tez-tez qarışdırın və hər biri hopmadan növbətisini əlavə etməyin, təxminən 18 dəqiqə davam edin.
- 6
Düyü kremvari və al dente olduqda göbələkləri geri qarışdırın.
- 7
Oddan götürün, qalan kərə yağını və parmezanı çırparaq əlavə edin, duzlayın və dərhal süfrəyə verin.