Sobada bişmiş kartof
Yaxşı qidalanma profili
Qabığı ilə sobada bişirilmiş bütöv kartof, ortadan yarılıb üzərinə kərə yağı qoyulub.
Sobada bişirilmiş kartof, Britaniyada «jacket potato» adlanır, iri, unlu kartofun qabığı ilə birlikdə təxminən bir saat ərzində, qabığı xırtıldayana və içi yumşaq, kövrək olana qədər sobada bişirilməsi, sonra ortadan yarılıb üzərinə 10 q duzlu kərə yağı qoyulması ilə hazırlanır. Təxminən 255 q-lıq bir kartofda 316 kkal, 54 q karbohidrat, 4 q lif, 9 q yağ (5 q doymuş) və təxminən 1 250 mq kalium var. Qabığını da yeyin: lifin böyük hissəsi ondadır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.6g | 4.6% |
| Yağ | 3.7g | 5.3% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Sadə şəkərlər | 7.35g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12.15g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 71g | 2.8% |
| Kalori | 124 | 5.5% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.203 | g | Təxmin |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| İzoleysin | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leysin limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizin | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionin | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanin | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonin | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valin | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- İri kartof, bişirmək üçün (russet və ya Maris Piper) 4 (1,2 kq)
- Bitki yağı 1 çay qaşığı
- Lopa və ya iri duz 1 çay qaşığı (5 q)
- Duzlu kərə yağı 40 q (hər kartofa 10 q)
- Qara istiot dadına görə
- Yaşıl soğan (şnitt-soğan), doğranmış 2 xörək qaşığı (6 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Sobanı 200 °C-yə qədər qızdırın.
- 2
Kartofları fırça ilə yuyun, yaxşıca qurulayın və hər birini çəngəllə 4-5 dəfə deşin.
- 3
Qabıqlarını yağ və duzun yarısı ilə sürtün.
- 4
Qabıqları xırtıldayana və bıçaq ortasına asanlıqla girənə qədər birbaşa soba barmaqlığının üzərində 60-75 dəqiqə bişirin.
- 5
Hər kartofun üst hissəsində dərin xaç şəklində kəsik açın və içi açılsın deyə yanlarından sıxın.
- 6
Hər kartofun içinə 10 q kərə yağı qoyun, qalan duz və istiotla ədviyyatlayın, üzərinə yaşıl soğan səpin və dərhal süfrəyə verin.