Kartoflu vareniki
Orta qidalanma dəyəri
Kartof püresi və qızardılmış soğan içlikli qaynadılmış Ukrayna düşbərələri.
Kartoflu vareniki nazik un və yumurta xəmirindən hazırlanan Ukrayna qaynadılmış düşbərələridir. İçinə kartof püresi və qızardılmış soğan doldurulur, üzərinə günəbaxan yağında qızardılmış daha çox soğan tökülür və xama ilə verilir. 310 q-lıq bir boşqabda (təxminən 12 vareniki) təxminən 545 kkal, əsasən nişastadan ibarət 83 q karbohidrat, 12 q zülal və 19 q yağ, həmçinin təxminən 810 mq natrium var. Üstdəki soğanı yarıya endirmək təxminən 40 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.9g | 7.0% |
| Yağ | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 27g | 9.0% |
| Sadə şəkərlər | 9.45g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.75g | Təxmin |
| Lif | 1.8g | 7.2% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 176 | 7.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.23 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.24 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 2.99 | g | 23.0% |
| Omega-3 | 0.897 | g | Təxmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 2.093 | g | Təxmin |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.01 | mg |
| Vitamin E | 1.63 | mg |
| Selen | 8.85 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.7 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 12.4 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.034 | mcg | 1.4% |
| vitamin C | 6.01 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.048 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.63 | mg | 10.9% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.5 | mg | 2.1% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 64.4 | mg | 9.2% |
| potassium | 247 | mg | 9.5% |
| sodium | 260 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.375 | mg | 3.4% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.248 | mg | 10.8% |
| selenium | 8.85 | mcg | 16.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 87% |
| İzoleysin | 137 | mg | 9.8% | 77% |
| Leysin | 249 | mg | 9.1% | 69% |
| Lizin limiting | 142 | mg | 6.8% | 50% |
| Metionin | 137 | mg | 13.0% | 101% |
| Fenilalanin | 296 | mg | 16.9% | 122% |
| Treonin | 117 | mg | 11.1% | 79% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 74% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q (üstəlik səpmək üçün 20 q)
- Su, soyuq 180 ml
- Yumurta 1 iri (50 q)
- Günəbaxan yağı, xəmir üçün 1 xörək qaşığı
- Kartof, soyulmuş 800 q
- Soğan, xırda doğranmış 3 orta (360 q)
- Günəbaxan yağı, qızartmaq üçün 5 xörək qaşığı (65 q)
- Duz xəmir üçün 0,5 çay qaşığı, içlik üçün 1 çay qaşığı, üstəlik bişirmə suyu üçün bir az
- Qara istiot bir çimdik
- Xama, süfrəyə vermək üçün 120 q
- Su, qaynatmaq üçün 3 l
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu 0,5 çay qaşığı duzla qarışdırın, yumurtanı, 1 xörək qaşığı yağı və suyu əlavə edin və 8-10 dəqiqə yoğuraraq hamar, bərk xəmir hazırlayın. Üstünü örtün və 30 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
Kartofu duzlu suda yumşalana qədər 20 dəqiqə qaynadın, suyunu süzün və isti-isti əzin.
- 3
Soğanı 5 xörək qaşığı yağda orta odda 12-15 dəqiqə qızarana qədər qovurun; onun üçdə birini 1 çay qaşığı duz və istiotla birlikdə kartof püresinə qatıb qarışdırın və içliyi soyumağa qoyun.
- 4
Xəmiri unlanmış səthdə 1-2 mm qalınlığında yayın və stəkanla 7 sm-lik dairələr kəsin; qırıntıları bir yerə yığıb yoğurun və yenidən yayın.
- 5
Hər dairənin üzərinə 1 dolu çay qaşığı içlik qoyun, ikiqat qatlayın və bağlamaq üçün kənarlarını möhkəm sıxın. Təxminən 70 vareniki alınır.
- 6
Varenikiləri 3 l qaynar duzlu suda hissə-hissə, suyun üzünə çıxdıqdan sonra 4-5 dəqiqə bişirin, sonra kəfgirlə çıxarın.
- 7
İsti halda, üzərinə qalan qızardılmış soğanı yağı ilə birlikdə tökərək, yanında xama ilə süfrəyə verin.