Poha
Orta qidalanma dəyəri
Soğan, yer fındığı, zerdəçal və limon ilə hazırlanmış hind yastılanmış düyüsü.
Poha yuyulmuş yastılanmış düyünün soğan, yaşıl acı bibər, karri yarpaqları, zerdeçal və qızardılmış yerfındığı ilə qarışdırılıb, sonra limon suyu və kişnişlə tamamlanan Maharaştra səhər yeməyidir. 200 q-lıq boşqabda təxminən 390 kkal, 8 q zülal və əsasən təmizlənmiş olan 56 q karbohidrat var; onun 15 q yağının böyük hissəsini yağ və yerfındığı verir. Yaşıl noxud əlavə etmək və ya yanında yoqurt vermək zülalın miqdarını artırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.2g | 7.5% |
| Yağ | 7.4g | 10.6% |
| Karbohidrat | 28g | 9.3% |
| Sadə şəkərlər | 9.8g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 16.7g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 59g | 2.4% |
| Kalori | 194 | 8.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.87 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 2.45 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 3.67 | g | 28.2% |
| Omega-3 | 1.101 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 2.569 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 2.05 | mg |
| Selen | 6.15 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.75 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 1.1 | mg | 6.9% |
| vitamin B6 | 0.081 | mg | 4.8% |
| vitamin B9 | 16.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.05 | mg | 13.7% |
| vitamin K | 5.97 | mcg | 5.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 24.4 | mg | 6.1% |
| phosphorus | 70.9 | mg | 10.1% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 351 | mg | 15.3% |
| zinc | 0.629 | mg | 5.7% |
| copper | 0.161 | mg | 17.9% |
| manganese | 0.544 | mg | 23.7% |
| selenium | 6.15 | mcg | 11.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 99 | mg | 14.1% | 105% |
| İzoleysin | 160 | mg | 11.4% | 90% |
| Leysin | 300 | mg | 11.0% | 83% |
| Lizin limiting | 155 | mg | 7.4% | 55% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 106% |
| Fenilalanin | 358 | mg | 20.5% | 148% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 96% |
| Triptofan | 46 | mg | 16.4% | 118% |
| Valin | 213 | mg | 11.7% | 90% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qalın poha (yastılanmış düyü) 200 q
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı
- Çiy yer fıstığı 40 q
- Xardal toxumu və zirə toxumu hər birindən 1 çay qaşığı
- Yaşıl acı bibər və kari yarpaqları 2 ədəd acı bibər, 1 budaq
- Soğan, xırda doğranmış 1 ədəd iri (150 q)
- Üyüdülmüş zerdəçal 1/2 çay qaşığı
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
- Limon şirəsi 1 xörək qaşığı
- Təzə keşniş, doğranmış 10 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Pohanı ələkdə axar su altında 30 saniyə yuyun, suyunu yaxşıca süzün və yumşalması üçün 10 dəqiqə saxlayın.
- 2
Yağı enli tavada orta odda qızdırın və yer fıstığını qızılı rəng alana qədər 3-4 dəqiqə qızardın; onları çıxarın.
- 3
Xardal toxumlarını yağa əlavə edin və onlar çırtlamağa başlayanda zirəni, yaşıl acı bibəri və kari yarpaqlarını əlavə edin; 20 saniyə qızardın.
- 4
Soğanı əlavə edin və yumşalıb şəffaflaşana qədər 4-5 dəqiqə bişirin, sonra zerdəçalı əlavə edib qarışdırın.
- 5
Pohanın üstünə duz və şəkər səpin, onu yer fıstığı ilə birlikdə tavaya əlavə edin və bərabər sarı rəng alana qədər ehmalca qarışdırın.
- 6
Qapağını örtün və isti və yumşaq olana qədər zəif odda 2-3 dəqiqə buxarda bişirin.
- 7
Odu söndürün, limon şirəsini və keşnişi əlavə edib qarışdırın və isti halda süfrəyə verin.