Manqolu yapışqan düyü
Məhdud qidalanma faydası
Şirin kokos südündə buxarda bişirilmiş Tailand yapışqan düyüsü, manqo ilə verilir.
Manqolu yapışqan düyü Tayland desertidir: isladılmış və buxarda bişirilmiş yapışqan düyü şəkər və bir az duzla şirinləşdirilmiş isti kokos südünü hopdurmaq üçün saxlanılır, dilimlənmiş yetişmiş manqo və duzlu kokos sousu ilə süfrəyə verilir. 280 q-lıq bir boşqabda təxminən 497 kkal, 83 q karbohidrat, onun 31 q-ı şəkərdir, və 17 q yağ var, bunun 14,5 q-ı kokos südündən gələn doymuş yağdır. Düyünün yarısı ilə tam manqo porsiyası enerjini üçdə birdən çox azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.4g | 4.3% |
| Yağ | 6g | 8.6% |
| Karbohidrat | 29g | 9.7% |
| Sadə şəkərlər | 10.15g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 17.35g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 61g | 2.4% |
| Kalori | 177 | 7.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.19 | g | 25.9% |
| Monounsaturated | 0.33 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.091 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 11.6 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 5.14 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.024 | mg | 1.8% |
| vitamin B3 | 0.753 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 20.8 | mcg | 5.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 11.6 | mg | 12.9% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.351 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.41 | mcg | 1.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.9 | mg | 1.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 48.4 | mg | 6.9% |
| potassium | 139 | mg | 5.3% |
| sodium | 127 | mg | 5.5% |
| zinc | 0.454 | mg | 4.1% |
| copper | 0.139 | mg | 15.4% |
| manganese | 0.441 | mg | 19.2% |
| selenium | 5.14 | mcg | 9.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 55 | mg | 7.9% | 99% |
| İzoleysin | 96 | mg | 6.9% | 92% |
| Leysin | 181 | mg | 6.6% | 85% |
| Lizin limiting | 98 | mg | 4.7% | 59% |
| Metionin | 94 | mg | 9.0% | 118% |
| Fenilalanin | 195 | mg | 11.1% | 137% |
| Treonin | 82 | mg | 7.8% | 94% |
| Triptofan | 28 | mg | 10.0% | 122% |
| Valin | 137 | mg | 7.5% | 98% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Yapışqan (qlütinoz) düyü 300 q
- Kokos südü, konserv 400 ml
- Şəkər 90 q
- Duz 3/4 çay qaşığı (4,5 q)
- Düyü unu və ya qarğıdalı nişastası 1 çay qaşığı (3 q)
- Pandan yarpaqları (istəyə görə) 2 ədəd
- Yetişmiş manqo 2 ədəd, orta (450 q lətli hissə)
- Xırtıldayan qovrulmuş maş 1 xörək qaşığı (12 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyünü su demək olar ki, şəffaf axana qədər yuyun, sonra üzərinə təzə su tökün və ən azı 4 saat və ya bütün gecə isladın.
- 2
Düyünün suyunu süzün, cuna sərilmiş buxar qabına yayın, üzərinə pandan yarpaqlarını qoyun və dənələr şəffaf və yumşaq olana qədər qaynayan suyun üzərində 25-30 dəqiqə buxarda bişirin.
- 3
Düyü buxarda bişərkən 250 ml kokos südünü 80 q şəkər və 1/2 çay qaşığı duzla birlikdə qızdırın, şəkər həll olana qədər qarışdırın; qaynamasına imkan verməyin.
- 4
İsti düyünü kasaya keçirin, şirin kokos südünü üzərinə tökün, ehtiyatla qarışdırın, örtün və hopması üçün 20 dəqiqə saxlayın.
- 5
Üst sous üçün düyü ununu qalan 150 ml kokos südünə 10 q şəkər və 1/4 çay qaşığı duzla birlikdə çalaraq qarışdırın və bir qədər qatılaşana qədər 2-3 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Manqoların qabığını soyun, lətli yanlarını çəyirdəkdən kəsib ayırın və eninə dilimləyin.
- 7
Düyünü təpəcik şəklində dilimlənmiş manqo ilə birlikdə süfrəyə verin, üst sousu qaşıqla düyünün üzərinə tökün və maş səpin.