Plov
Orta qidalanma dəyəri
Kərə yağında vermişel ilə qovrulan, sonra zəif odda bişirilən uzundənli düyü.
Düyü plovu və ya pilav, uzundənli düyünün kərə yağı və bitki yağında qızardılmış buğda vermişeli ilə qarışdırılıb, sonra suda və ya bulyonda xırda-xırda olana qədər bişirilməsi ilə hazırlanan, Türkiyədə və Yaxın Şərqdə geniş yayılmış standart qarnirdir. 200 q-lıq porsiyada təxminən 340 kkal var, bunun əsas hissəsi təmizlənmiş karbohidratdır (59 q), həmçinin 6 q zülal, 8 q yağ və təxminən 570 mq natrium var. Zülal və lif üçün onu lobya, tərəvəz və ya qril ət ilə birlikdə yeyin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3g | 5.4% |
| Yağ | 4g | 5.7% |
| Karbohidrat | 30g | 10.0% |
| Sadə şəkərlər | 10.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 18.9g | Təxmin |
| Lif | 0.6g | 2.4% |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 169 | 7.5% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.82 | g | 9.1% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.63 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.8 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.512 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.509 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.9 | mg | 1.3% |
| iron | 0.325 | mg | 1.8% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 48.9 | mg | 1.9% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.398 | mg | 17.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 89% |
| İzoleysin | 126 | mg | 9.0% | 85% |
| Leysin | 242 | mg | 8.9% | 81% |
| Lizin limiting | 100 | mg | 4.8% | 42% |
| Metionin | 122 | mg | 11.6% | 108% |
| Fenilalanin | 248 | mg | 14.2% | 123% |
| Treonin | 106 | mg | 10.1% | 86% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 111% |
| Valin | 171 | mg | 9.4% | 87% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Uzundənli ağ düyü 400 q
- İslatmaq üçün bir çimdik duz qatılmış ılıq su 1 l
- Buğda vermişeli (şehriye), xırdalanmış 60 q
- Kərə yağı 40 q
- Günəbaxan yağı 1 xörək qaşığı
- İsti su və ya toyuq bulyonu 750 ml
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyünü ılıq duzlu suda 20 dəqiqə isladın, sonra ələkdə su şəffaf axana qədər yuyun və suyunu yaxşıca süzün.
- 2
Qalın dibli qazanda kərə yağını bitki yağı ilə birlikdə orta odda əridin, vermişeli əlavə edin və qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər 2-3 dəqiqə qarışdırın.
- 3
Süzülmüş düyünü əlavə edin və dənələr şəffaflaşıb yağa bulanana qədər 3-4 dəqiqə qarışdırın.
- 4
İsti suyu və ya bulyonu tökün, duzu əlavə edin, bir dəfə qarışdırın və qaynayana qədər qızdırın.
- 5
Qapağı örtün, odu ən aşağı səviyyəyə endirin və maye çəkilənə, səthdə kiçik dəliklər görünənə qədər 12-15 dəqiqə bişirin.
- 6
Qazanı oddan götürün, qapağın altına təmiz mətbəx dəsmalı qoyun və plovu 10 dəqiqə dinləndirin.
- 7
Çəngəllə ehtiyatla qarışdırıb yumşaldın və qovurma, manqal əti və ya qatıqla süfrəyə verin.