Albalılı vareniki
Orta qidalanma dəyəri
Albalı və şəkər içlikli qaynadılmış Ukrayna düşbərələri.
Albalılı vareniki nazik un-yumurta xəmirindən hazırlanan, çəyirdəyi çıxarılmış turş albalı və şəkərlə doldurulan, qaynadılan və xama və əlavə şəkərlə isti halda verilən yarımay formalı Ukrayna düşbərələridir. Xama ilə 250 q-lıq porsiyada təxminən 450 kkal, 25 q-ı şəkər olmaqla 81 q karbohidrat, 10 q yağ və 10 q zülal var. Üzərinə şəkər səpməmək və 20%-li xama əvəzinə 10%-li xamadan istifadə etmək təxminən 40 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.9g | 7.0% |
| Yağ | 4.1g | 5.9% |
| Karbohidrat | 33g | 11.0% |
| Sadə şəkərlər | 11.55g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 20.15g | Təxmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 59g | 2.4% |
| Kalori | 181 | 8.0% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Təxmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.27 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 10.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 BV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| İzoleysin | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leysin | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lizin limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenilalanin | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonin | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valin | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q (üstəlik səpmək üçün 10 q)
- Su, soyuq 180 ml
- Yumurta 1 iri (50 q)
- Günəbaxan yağı 1 xörək qaşığı
- Duz 0,5 çay qaşığı (3 q), üstəlik qaynar su üçün 1 çay qaşığı
- Albalı, çəyirdəyi çıxarılmış (təzə və ya dondurulmuş və əridilmiş) 600 q
- Şəkər, içlik üçün 6 xörək qaşığı (75 q)
- Kartof nişastası və ya qarğıdalı nişastası 1 xörək qaşığı (10 q)
- Xama (20% yağlı), süfrəyə vermək üçün 200 q
- Şəkər, süfrəyə vermək üçün 2 xörək qaşığı (25 q)
- Su, qaynatmaq üçün 3 l
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu, soyuq suyu, yumurtanı, yağı və 3 q duzu qarışdırıb hamar, bərk xəmir yoğurun, 5 dəqiqə yoğurun, üstünü örtün və 30 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
Çəyirdəyi çıxarılmış albalını kasanın üzərinə qoyulmuş süzgəcə töküb 20 dəqiqə saxlayın ki, sərbəst şirəsi süzülsün; şirəni içki və ya kompot üçün saxlayın.
- 3
Xəmiri unlanmış səthdə 1,5-2 mm qalınlığında yayın və diametri 7-8 sm olan dairələr kəsin.
- 4
Hər dairənin üzərinə 3-4 albalı qoyun, nişasta ilə qarışdırılmış içlik şəkərindən təxminən 1/2 çay qaşığı əlavə edin, ikiqat qatlayın və kənarlarını möhkəm sıxıb bağlayın.
- 5
3 l suyu 1 çay qaşığı duzla qaynadın və varenikiləri hissə-hissə, suyun üzünə çıxdıqdan sonra 3-4 dəqiqə bişirin.
- 6
Onları kəfgirlə çıxarın, suyunu silkələyin və bir-birinə yapışmasınlar deyə boşqaba bir qat düzün.
- 7
İsti halda, qalan şəkəri üzərinə səpərək, yanında xama ilə süfrəyə verin.