Meksika düyüsü
Orta qidalanma dəyəri
Əvvəlcə qızardılmış, sonra pomidor püresi və toyuq bulyonunda bişirilmiş Meksika düyüsü.
Meksika qırmızı düyüsü (arroz rojo) uzundənli düyüdən hazırlanır. Düyü əvvəlcə yağda qızılı rəng alana qədər qızardılır, sonra pomidor, soğan və sarımsaq püresində toyuq bulyonu, yaşıl noxud və yerkökü ilə bişirilir. 170 q-lıq qarnirdə təxminən 260 kkal var, bunun əsas hissəsi təmizlənmiş nişastadan gəlir (44 q karbohidrat). Həmçinin 7 q yağ, 5 q zülal, 2 q-dan az lif və təxminən 620 mq natrium var. Onu lobya ilə birlikdə yemək zülal və lif əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 2.9g | 5.2% |
| Yağ | 4.3g | 6.1% |
| Karbohidrat | 26g | 8.7% |
| Sadə şəkərlər | 9.1g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.9g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 66g | 2.6% |
| Kalori | 154 | 6.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 2.55 | g | 10.2% |
| Polyunsaturated | 1.19 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.357 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.833 | g | Təxmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.4 | mg |
| Vitamin E | 0.79 | mg |
| Selen | 4.78 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.691 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 6.39 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.009 | mcg | 0.4% |
| vitamin C | 2.4 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.794 | mg | 5.3% |
| vitamin K | 5.46 | mcg | 4.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.432 | mg | 2.4% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.442 | mg | 4.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.38 | mg | 16.5% |
| selenium | 4.78 | mcg | 8.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 66 | mg | 9.4% | 94% |
| İzoleysin | 115 | mg | 8.2% | 87% |
| Leysin | 213 | mg | 7.8% | 79% |
| Lizin limiting | 122 | mg | 5.8% | 58% |
| Metionin | 108 | mg | 10.3% | 107% |
| Fenilalanin | 223 | mg | 12.7% | 124% |
| Treonin | 102 | mg | 9.7% | 93% |
| Triptofan | 30 | mg | 10.7% | 103% |
| Valin | 157 | mg | 8.6% | 89% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Uzundənli ağ düyü 400 q
- Bitki yağı 4 xörək qaşığı
- Pomidor 2 orta (250 q)
- Ağ soğan 1/2 ədəd (70 q)
- Sarımsaq 2 diş (8 q)
- Toyuq bulyonu, isti 700 ml
- Dondurulmuş yaşıl noxud və kub doğranmış yerkökü 120 q
- Serrano bibəri, bütöv 1 ədəd (10 q)
- Təzə keşniş 2 budaq
- Duz 1 çay qaşığı (6 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyünü ələkdə su demək olar ki, şəffaf axana qədər yuyun, sonra 10 dəqiqə ərzində suyunu yaxşıca süzdürün.
- 2
Pomidoru, soğanı və sarımsağı hamar olana qədər blenderdə çalın və püreni süzün.
- 3
Yağı enli qazanda orta odda qızdırın və düyünü tez-tez qarışdıraraq dənələr şəffaflığını itirib açıq qızılı rəng alana qədər 6-8 dəqiqə qızardın.
- 4
Pomidor püresini tökün və qatılaşıb bir az tündləşənə qədər qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızardın.
- 5
İsti bulyonu, duzu, noxudu və yerkökünü, bibəri və keşnişi əlavə edin; qaynadın.
- 6
Qapağını möhkəm örtün, odu azaldın və maye çəkilənə qədər qapağı qaldırmadan 18-20 dəqiqə bişirin.
- 7
Odu söndürün, 5 dəqiqə qapalı saxlayın, bibəri və keşnişi çıxarın və düyünü çəngəllə yüngülcə qarışdıraraq dənələri ayırın.