Koşari
Orta qidalanma dəyəri
Pomidor sousu və qızardılmış soğan ilə Misir düyüsü, mərcisi və makaronu.
Koşari Misirin milli küçə yeməyidir: qəhvəyi mərci və vermişel ilə birlikdə bişirilmiş düyü makaron və noxudla qat-qat düzülür, sonra üzərinə ədviyyatlı pomidor sousu, sarımsaqlı sirkə və xırtıldayan qızardılmış soğan əlavə edilir. 400 q-lıq bir kasada təxminən 605 kkal, 19 q zülal, 17 q yağ, 97 q karbohidrat və 10 q lif, həmçinin təxminən 1070 mq natrium var. Daha az makaron, daha çox mərci və noxud istifadə etmək hər kaloriyə düşən zülal və lif miqdarını artırır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.7g | 8.4% |
| Yağ | 4.2g | 6.0% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 13.2g | Təxmin |
| Lif | 2.4g | 9.6% |
| Su | 66g | 2.6% |
| Kalori | 151 | 6.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.46 | g | 2.3% |
| Monounsaturated | 0.82 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 2.6 | g | 20.0% |
| Omega-3 | 0.78 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.82 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.47 | mg |
| Vitamin E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.08 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.74 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 30.2 | mcg | 7.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 2.05 | mcg | 1.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.5 | mg | 2.5% |
| iron | 1.16 | mg | 6.4% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 67.5 | mg | 9.6% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 266 | mg | 11.6% |
| zinc | 0.617 | mg | 5.6% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.433 | mg | 18.8% |
| selenium | 8.08 | mcg | 14.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 112 | mg | 16.0% | 101% |
| İzoleysin | 181 | mg | 12.9% | 87% |
| Leysin | 321 | mg | 11.8% | 76% |
| Lizin limiting | 221 | mg | 10.5% | 67% |
| Metionin | 126 | mg | 12.0% | 79% |
| Fenilalanin | 331 | mg | 18.9% | 117% |
| Treonin | 159 | mg | 15.1% | 92% |
| Triptofan | 50 | mg | 17.9% | 110% |
| Valin | 212 | mg | 11.6% | 77% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qəhvəyi mərcimək 200 q
- Misir düyüsü (orta dənəli) 300 q
- Vermişel, qısa parçalara qırılmış 50 q
- Buynuz makaron və ya digər xırda makaron 250 q
- Noxud, konserv, suyu süzülmüş 1 banka (240 q)
- Soğan, nazik doğranmış 3 iri baş (500 q)
- Bitki yağı 250 ml
- Əzilmiş pomidor, konserv 800 q
- Sarımsaq, əzilmiş 6 diş (25 q)
- Ağ sirkə 4 xörək qaşığı (60 ml)
- Üyüdülmüş zirə 2 çay qaşığı (4 q)
- Qırmızı istiot qırıntısı və ya kayen istiotu 1 çay qaşığı (2 q)
- Duz 2,5 çay qaşığı (15 q), üstəlik makaron suyu üçün bir az da
- Su 750 ml, üstəlik qaynatmaq üçün bir az da
Hazırlanma qaydası
- 1
Yağı geniş tavada qızdırın və soğanı orta odda 20-25 dəqiqə, tez-tez qarışdıraraq, tünd qəhvəyi rəng alıb xırtıldayana qədər qızardın; soğanı kağız dəsmalın üzərinə çıxarın, yağı isə saxlayın.
- 2
Mərciməyi bol suda yarıbişmiş olana qədər 15 dəqiqə qaynadın, sonra suyunu süzün.
- 3
Qazanda vermişeli 2 xörək qaşığı soğan yağında qızılı rəng alana qədər qovurun, düyünü, mərciməyi, 750 ml suyu və 1,5 çay qaşığı duzu əlavə edin, qaynadın, qapağını örtün və zəif odda su çəkilənə qədər 20 dəqiqə bişirin.
- 4
Bu arada makaronu duzlu suda al dente olana qədər qaynadın, sonra suyunu süzün.
- 5
Sous üçün sarımsağın yarısını 2 xörək qaşığı soğan yağında 30 saniyə qovurun, pomidoru, zirəni, istiotu, 1 çay qaşığı duzu və 2 xörək qaşığı sirkəni əlavə edin və qatılaşana qədər 20 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 6
Qalan sarımsaq və sirkəni bir çimdik duz və 2 xörək qaşığı su ilə qarışdıraraq sarımsaqlı sirkə (dəqqa) hazırlayın; noxudu isidin.
- 7
Düyü ilə mərciməyi, makaronu və noxudu qablara qat-qat yığın, üzərinə pomidor sousu və dəqqa tökün və üstünə xırtıldayan soğan düzün.