Lobyalı düyü
Yaxşı qidalanma profili
Qara lobya, soğan və bolqar bibəri ilə qızardılmış Latın Amerikası düyüsü.
Qayo pinto bir gün əvvəl bişirilmiş ağ düyünün qara lobya və onun tünd bişmə suyu, soğan, bolqar bibəri, sarımsaq və keşnişlə qızardıldığı Kosta-Rika yeməyidir; Nikaraquada o, qırmızı lobya ilə hazırlanır. 220 q-lıq porsiyada təxminən 300 kkal, 10 q protein, 7,6 q lif və 7 q yağ, eləcə də təxminən 630 mq natrium var. Kosta-Rikada verildiyi kimi yanında qızardılmış yumurta təxminən 6 q protein əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.4g | 7.9% |
| Yağ | 3.3g | 4.7% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Sadə şəkərlər | 7.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 10.9g | Təxmin |
| Lif | 3.4g | 13.6% |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 136 | 6.0% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.679 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.48 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| İzoleysin | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Leysin | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lizin limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionin | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Fenilalanin | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treonin | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Bişmiş ağ düyü, yaxşısı bir gün əvvəl bişirilmiş 600 q
- Bişmiş qara lobya, suyu süzülmüş 450 q
- Lobyanın bişdiyi su 120 ml
- Bitki yağı 3 xörək qaşığı
- Soğan, xırda doğranmış 1 orta (130 q)
- Qırmızı bolqar bibəri, xırda doğranmış 1/2 ədəd (80 q)
- Sarımsaq, əzilmiş 3 diş (12 q)
- Təzə keşniş, doğranmış 15 q
- Duz dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Böyük tavada yağı orta odda qızdırın və soğanla bolqar bibərini yumşalana qədər 5 dəqiqə qızardın.
- 2
Sarımsağı əlavə edin və daha 1 dəqiqə qızardın.
- 3
Qara lobyanı bişdiyi su ilə birlikdə əlavə edin və maye təxminən yarıya qədər azalıb tündləşənə qədər 3-4 dəqiqə zəif odda bişirin.
- 4
Soyuq düyünü əlavə edin, topalarını dağıdın və hər düyü dənəsi lobya suyundan rəng alana qədər lobya ilə ehtiyatla qarışdırın.
- 5
Düyü qızınana və qarışıq kifayət qədər quruyana qədər arabir qarışdıraraq 5-8 dəqiqə bişirin; duz əlavə edin.
- 6
Keşnişi qarışdırın və isti halda süfrəyə verin: səhər yeməyində qızardılmış yumurta və xama ilə, yaxud ət və ya balığa qarnir kimi.