Nokki
Yaxşı qidalanma profili
Pomidor və reyhan sousunda parmezanla verilən İtalyan kartof xəngəlləri.
Nyokki əzilmiş qaynadılmış kartof, un və yumurtadan hazırlanan yumşaq italyan xəmir kürəcikləridir, 2-3 dəqiqə qaynadılır; bu variant pomidor, sarımsaq və reyhan sousu və sürtgəcdən keçirilmiş parmezanla verilir. 350 q-lıq boşqabda təxminən 480 kkal var, əsasən nişastadan, 11 q yağ və 15 q zülalla. Sousa ispanaq və ya kabaçki qarışdırmaq az əlavə kaloriyə lif əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.2g | 7.5% |
| Yağ | 3.1g | 4.4% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 13.7g | Təxmin |
| Lif | 1.9g | 7.6% |
| Su | 67g | 2.7% |
| Kalori | 138 | 6.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1.73 | g | 6.9% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Təxmin |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.287 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.17 | mg |
| Vitamin E | 0.64 | mg |
| Selen | 7.07 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.09 | mg | 7.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 1.23 | mg | 7.7% |
| vitamin B6 | 0.206 | mg | 12.1% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.051 | mcg | 2.1% |
| vitamin C | 9.17 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 BV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 5.11 | mcg | 4.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42.3 | mg | 4.2% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 69.3 | mg | 9.9% |
| potassium | 296 | mg | 11.4% |
| sodium | 325 | mg | 14.1% |
| zinc | 0.441 | mg | 4.0% |
| copper | 0.172 | mg | 19.1% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 7.07 | mcg | 12.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 103 | mg | 14.7% | 112% |
| İzoleysin | 167 | mg | 11.9% | 97% |
| Leysin | 293 | mg | 10.7% | 83% |
| Lizin limiting | 210 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 146 | mg | 13.9% | 110% |
| Fenilalanin | 347 | mg | 19.8% | 147% |
| Treonin | 136 | mg | 13.0% | 95% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 142% |
| Valin | 210 | mg | 11.5% | 91% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Unlu kartof 800 q
- Buğda unu 220 q
- Yumurta 1 iri
- Duz 1 çay qaşığı
- Doğranmış pomidor 400 q
- Zeytun yağı 2 yemək qaşığı
- Sarımsaq 2 diş
- Təzə reyhan 5 q
- Parmezan, sürtgəcdən keçirilmiş 30 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Təmizlənməmiş kartofu duzlu suda 30-40 dəqiqə, tam yumşalana qədər bişirin, sonra suyunu süzün.
- 2
Kartofu hələ isti ikən soyun, kartof əzənlə unlanmış iş səthinə əzin və 5 dəqiqə buxarının çıxmasına icazə verin.
- 3
Bu arada qazanda zeytun yağını orta odda qızdırın, dilimlənmiş sarımsağı 1 dəqiqə qovurun, doğranmış pomidoru və bir çimdik duz əlavə edin və 15 dəqiqə yavaş odda qaynadın. Reyhanı əlinizlə parçalayıb əlavə edin.
- 4
Çalınmış yumurtanı, duzu və unun çox hissəsini kartofa əlavə edin və qısa müddət yoğurub yumşaq, hamar xəmir hazırlayın; xəmir yapışqan olarsa, unun qalan hissəsini əlavə edin.
- 5
Xəmiri 4 hissəyə bölün, hər birini qalınlığı təxminən 2 sm olan ip şəklində yayın və 2 sm-lik parçalara kəsin.
- 6
Nyokkiləri böyük qazanda yavaş-yavaş qaynayan duzlu suda hissə-hissə bişirin və üzə çıxandan təxminən 1 dəqiqə sonra deşikli qaşıqla çıxarın.
- 7
Nyokkiləri pomidor sousu ilə yavaşca qarışdırın və parmezan səpərək təqdim edin.