Tokpokki
Orta qidalanma dəyəri
Şirin-acı qoçuçan sousunda bişirilmiş elastik Koreya düyü kökələri.
Tokpokki gochujang, çili lopaları, şəkər və soya sousundan hazırlanmış şirin-acı sousda bişirilmiş, adətən balıq köftələri, kələm, yaşıl soğan və bişmiş yumurta ilə verilən yaxşı çeynənən silindr formalı düyü keksli Koreya küçə yeməyidir. 340 q-lıq porsiyada təxminən 445 kkal var, əsasən düyü keksindən gələn nişasta, 14 q zülal, 11 q şəkər və təxminən 900 mq natrium ilə. Hər əlavə bişmiş yumurta təxminən 6 q zülal və 80 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.1g | 7.3% |
| Yağ | 1.9g | 2.7% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.4g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 69g | 2.8% |
| Kalori | 131 | 5.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Təxmin |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.68 | mg |
| Vitamin E | 0.47 | mg |
| Selen | 8.2 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 BV) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| İzoleysin | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| Leysin | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| Metionin | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| Fenilalanin | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| Treonin | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| Valin | 207 | mg | 11.4% | 101% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Koreya silindrik düyü kökələri (garaetteok) 500 q
- Koreya balıq kökələri 150 q
- Xamsı və dəniz yosunu bulyonu və ya su 600 ml
- Gochujang 3 xörək qaşığı
- Koreya acı bibər lopaları (gochugaru) 1 xörək qaşığı
- Şəkər 2 xörək qaşığı
- Soya sousu 1 xörək qaşığı
- Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş
- Kələm, kvadrat formada doğranmış 100 q
- Yaşıl soğan, 5 sm-lik parçalara doğranmış 3 (60 q)
- Bərk bişmiş yumurta, soyulmuş 2
Hazırlanma qaydası
- 1
Düyü kökələri bərkdirsə, onları 10 dəqiqə ilıq suda isladın, balıq kökələrini isə üçbucaq şəklində kəsin.
- 2
Bulyonu enli tavada qaynadın və gochujang, acı bibər lopaları, şəkər, soya sousu və sarımsağı qarışdırın.
- 3
Düyü kökələrini və kələmi əlavə edin və 8 dəqiqə yavaş odda qaynadın, düyü kökələri yapışmasın deyə tez-tez qarışdırın.
- 4
Balıq kökələrini və yaşıl soğanı əlavə edin və sous qatılaşıb parlaq olana qədər 4-5 dəqiqə yavaş odda qaynadın.
- 5
Yumurtaları əlavə edin və 1 dəqiqə sousda çevirin.
- 6
Yumurtaları yarıya bölün və isti təqdim edin.