Tokbokki

Tərkib hissələri

• Koreya silindrik düyü kökələri (garaetteok) 500 q
• Koreya balıq kökələri 150 q
• Xamsı və dəniz yosunu bulyonu və ya su 600 ml
• Gochujang 3 xörək qaşığı
• Koreya acı bibər lopaları (gochugaru) 1 xörək qaşığı
• Şəkər 2 xörək qaşığı
• Soya sousu 1 xörək qaşığı
• Sarımsaq, xırda doğranmış 3 diş
• Kələm, kvadrat formada doğranmış 100 q
• Yaşıl soğan, 5 sm-lik parçalara doğranmış 3 (60 q)
• Bərk bişmiş yumurta, soyulmuş 2

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Düyü kökələri bərkdirsə, onları 10 dəqiqə ilıq suda isladın, balıq kökələrini isə üçbucaq şəklində kəsin.

2. 2

   Bulyonu enli tavada qaynadın və gochujang, acı bibər lopaları, şəkər, soya sousu və sarımsağı qarışdırın.

3. 3

   Düyü kökələrini və kələmi əlavə edin və 8 dəqiqə yavaş odda qaynadın, düyü kökələri yapışmasın deyə tez-tez qarışdırın.

4. 4

   Balıq kökələrini və yaşıl soğanı əlavə edin və sous qatılaşıb parlaq olana qədər 4-5 dəqiqə yavaş odda qaynadın.

5. 5

   Yumurtaları əlavə edin və 1 dəqiqə sousda çevirin.

6. 6

   Yumurtaları yarıya bölün və isti təqdim edin.