Coloff düyüsü
Orta qidalanma dəyəri
Ədviyyatlı pomidor və bibər sousunda bişirilmiş Qərbi Afrika düyüsü.
Collof düyüsü — Qərbi Afrika bir qazanlı yeməyidir: uzun dənli düyü blenderdən keçirilmiş pomidor, qırmızı bibər, skotç bonnet və soğandan, həmçinin pomidor pastası, kəklikotu, karı tozu və bulyondan ibarət qızardılmış əsasda bişirilir. 250 q-lıq porsiyada təxminən 430 kkal var, əsasən ağ düyüdən, bişirmə yağından gələn 14 q yağ və cəmi 9 q zülal ilə. Yanında qrilldə toyuq, balıq və ya lobya çatışmayan zülalı əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3.7g | 6.6% |
| Yağ | 5.6g | 8.0% |
| Karbohidrat | 27g | 9.0% |
| Sadə şəkərlər | 9.45g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 15.95g | Təxmin |
| Lif | 1.6g | 6.4% |
| Su | 63g | 2.5% |
| Kalori | 172 | 7.6% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 2.9 | g | 22.3% |
| Omega-3 | 0.87 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 2.03 | g | Təxmin |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15.2 | mg |
| Vitamin E | 0.86 | mg |
| Selen | 6.58 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.9 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.077 | mg | 6.4% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 2.09 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.4 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.003 | mcg | 0.1% |
| vitamin C | 15.2 | mg | 16.9% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.862 | mg | 5.7% |
| vitamin K | 11.4 | mcg | 9.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31 | mg | 3.1% |
| iron | 0.639 | mg | 3.6% |
| magnesium | 16.7 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 68.5 | mg | 9.8% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 425 | mg | 18.5% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.13 | mg | 14.4% |
| manganese | 0.354 | mg | 15.4% |
| selenium | 6.58 | mcg | 12.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 83 | mg | 11.9% | 97% |
| İzoleysin | 134 | mg | 9.6% | 83% |
| Leysin | 249 | mg | 9.1% | 76% |
| Lizin limiting | 154 | mg | 7.3% | 60% |
| Metionin | 121 | mg | 11.5% | 98% |
| Fenilalanin | 244 | mg | 13.9% | 111% |
| Treonin | 124 | mg | 11.8% | 92% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 113% |
| Valin | 178 | mg | 9.8% | 83% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Uzun dənəli buxarda hazırlanmış düyü 500 q
- Uzunsov pomidor 400 q
- Qırmızı bolgar bibəri 2 ədəd (300 q)
- Skotç bonnet bibəri 1
- Soğan 2 orta (300 q)
- Bitki yağı 100 ml
- Pomidor pastası 70 q
- Toyuq bulyonu 750 ml
- Bulyon kubikləri 2
- Karri tozu 1 çay qaşığı
- Qurudulmuş kəklikotu 1 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı 2
- Duz 1 çay qaşığı
- Ağ istiot dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Pomidorları, bolgar biberini, skotç bonnet biberini və 1 soğanı hamar olana qədər blenderdən keçirin, sonra püreni qazanda 15-20 dəqiqə, təxminən üçdə bir hissəsi buxarlanana qədər qaynadın.
- 2
Düyünü suyu demək olar ki, şəffaf axana qədər bir neçə dəfə suda yuyun və süzün.
- 3
Yağı iri qalın dibli qazanda orta odda qızdırın və dilimlənmiş ikinci soğanı 5 dəqiqə, yumşalana qədər qızardın.
- 4
Pomidor pastasını əlavə edib qarışdırın və tündləşənə qədər 5 dəqiqə qızardın. Qaynadılmış püreni, karri tozunu, kəklikotunu, dəfnə yarpağını və əzilmiş bulyon kubiklərini əlavə edin və yağ üzə çıxana qədər qarışdıraraq 10 dəqiqə qızardın.
- 5
Bulyonu tökün, duz və ağ istiot əlavə edin və qaynadın, sonra düyünü əlavə edib qarışdırın.
- 6
Qazanın üzərini folqa və qapaqla bərk-bərk örtün və zəif odda 30-35 dəqiqə bişirin, yarı yolda bir dəfə qarışdırın, maye çəkilib düyü yumşalana qədər.
- 7
Dəfnə yarpaqlarını çıxarın, düyünü çəngəllə yumşaldın və süfrəyə verin.