Kəsmikli vareniki
Orta qidalanma dəyəri
Şirinləşdirilmiş kəsmik içlikli qaynadılmış Ukrayna düşbərələri.
Kəsmikli vareniki nazik un-yumurta xəmirindən hazırlanan, yumurta və bir az şəkərlə qarışdırılmış kəsmiklə (tvoroq) doldurulan, qaynadılan, ərinmiş kərə yağına bulanan və xama ilə verilən Ukrayna düşbərələridir. Xama ilə 250 q-lıq porsiyada təxminən 510 kkal, 24 q zülal, 61 q karbohidrat və 19 q yağ var, bunun 9 q-ı doymuş yağdır. 20%-li xama əvəzinə 10%-li xamadan istifadə etmək hər porsiyada təxminən 30 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9.6g | 17.1% |
| Yağ | 7.6g | 10.9% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.9g | Təxmin |
| Lif | 0.7g | 2.8% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 205 | 9.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.71 | g | 18.6% |
| Monounsaturated | 1.97 | g | 7.9% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.728 | g | Təxmin |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.12 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 15.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.1 | mcg | 6.0% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 0.354 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.047 | mg | 2.8% |
| vitamin B9 | 11.7 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.325 | mcg | 13.5% |
| vitamin C | 0.118 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.118 (5 BV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.515 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.617 | mcg | 0.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77.5 | mg | 7.8% |
| iron | 0.506 | mg | 2.8% |
| magnesium | 15.8 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 91.7 | mg | 3.5% |
| sodium | 156 | mg | 6.8% |
| zinc | 0.494 | mg | 4.5% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 141% |
| İzoleysin | 459 | mg | 32.8% | 134% |
| Leysin | 862 | mg | 31.6% | 124% |
| Lizin | 625 | mg | 29.8% | 114% |
| Metionin | 333 | mg | 31.7% | 127% |
| Fenilalanin | 937 | mg | 53.5% | 200% |
| Treonin | 381 | mg | 36.3% | 133% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 164% |
| Valin | 571 | mg | 31.4% | 125% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q (üstəlik səpmək üçün 10 q)
- Su, soyuq 180 ml
- Yumurta, xəmir üçün 1 iri (50 q)
- Günəbaxan yağı 1 xörək qaşığı
- Duz 0,75 çay qaşığı (4,5 q), üstəlik qaynar su üçün 1 çay qaşığı
- Kəsmik, 5% yağlı 500 q
- Yumurta, içlik üçün 1 iri (50 q)
- Şəkər 3 xörək qaşığı (38 q)
- Kərə yağı, əridilmiş, süfrəyə vermək üçün 30 q
- Xama (20% yağlı), süfrəyə vermək üçün 200 q
- Su, qaynatmaq üçün 3 l
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu 0,5 çay qaşığı duzla qarışdırın, yumurtanı, yağı və suyu əlavə edin və 8-10 dəqiqə yoğuraraq hamar, bərk xəmir hazırlayın. Üstünü örtün və 30 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
İçlik üçün kəsmiki süzgəcdən keçirin və ya çəngəllə yaxşıca əzin, sonra ikinci yumurtanı, şəkəri və 0,25 çay qaşığı duzu qatıb qarışdırın.
- 3
Xəmiri unlanmış səthdə 1-2 mm qalınlığında yayın və stəkanla 7 sm-lik dairələr kəsin; qırıntıları bir yerə yığıb yoğurun və yenidən yayın.
- 4
Hər dairənin üzərinə 1 dolu çay qaşığı içlik qoyun, ikiqat qatlayın və bağlamaq üçün kənarlarını möhkəm sıxın. Təxminən 60 vareniki alınır.
- 5
Suyu 1 çay qaşığı duzla qaynadın və varenikiləri hissə-hissə, ehtiyatla qarışdıraraq, suyun üzünə çıxdıqdan sonra 4-5 dəqiqə bişirin.
- 6
Onları kəfgirlə kasaya çıxarın və bir-birinə yapışmasınlar deyə əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın.
- 7
İsti halda xama ilə süfrəyə verin.