Manty
Yaxşı qidalanma profili
Quzu və ya mal əti və soğanla doldurulmuş Orta Asiya buxarda bişmiş dumplinqləri.
Manti Orta Asiyanın iri xəmir yeməyidir: nazik xəmir doğranmış quzu və ya mal əti, bol soğan, zirə və qara istiot ilə doldurulur, sonra çoxmərtəbəli buxarlayıcıda təxminən 40 dəqiqə buxarda bişirilir. Yağlı quzu ət içliyini şirəli saxlayır, ona görə xeyli yağ, onun çox hissəsi doymuş yağ, orta miqdarda zülal və rafinə olunmuş karbohidrat verir. İçlikdə daha yağsız mal əti yağı azaldır; pomidor və xiyar salatı yaxşı qarnirdir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 8.9g | 15.9% |
| Yağ | 8.4g | 12.0% |
| Karbohidrat | 24g | 8.0% |
| Sadə şəkərlər | 8.4g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 14.3g | Təxmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 210 | 9.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.665 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.4 | mg |
| Vitamin E | 0.23 | mg |
| Selen | 15.8 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 BV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| İzoleysin | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leysin limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lizin | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metionin | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalanin | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treonin | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptofan | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valin | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q
- Su 180 ml
- Bir az piyli quzu və ya mal əti, iri üyüdülmüş və ya incə doğranmış 500 q
- Soğan 400 q
- Üyüdülmüş zirə 1 çay qaşığı
- Qara istiot 1 çay qaşığı
- Duz 2,5 çay qaşığı
- Günəbaxan yağı, yağlamaq üçün 1 xörək qaşığı
- Təzə keşniş və ya şüyüd süfrəyə verərkən
Hazırlanma qaydası
- 1
Un, su və 1 çay qaşığı duzu qarışdırıb bərk xəmir yoğurun, 8 dəqiqə yoğurun, sonra üzərini örtüb 30 dəqiqə dincə buraxın.
- 2
Soğanı incə doğrayın və ət, zirə, istiot və qalan duzla qarışdırın.
- 3
Xəmiri 1-2 mm qalınlığında açın və 12 sm-lik kvadratlara kəsin, cəmi təxminən 20 ədəd.
- 4
Hər kvadratın ortasına təxminən 45 q iç qoyun, qarşı-qarşıya olan künclərini üstündə birləşdirin və kənarlarını sıxıb yapışdırın.
- 5
Buxarda bişirən qabın qatlarını yağla yağlayın və mantıları bir-birinə toxunmayacaq şəkildə düzün.
- 6
Qaynayan su üzərində 40-45 dəqiqə buxarda bişirin, ta ki xəmir yumşalsın və iç bişsin.
- 7
İsti halda, qara istiot və doğranmış göyərtilərlə səpərək süfrəyə verin.