Pendirli şpetsle
Orta qidalanma dəyəri
Ərinmiş pendir və qızardılmış soğanla qat-qat düzülmüş alman yumurtalı əriştəsi.
Pendirli şpetsle və ya Käsespätzle Almaniyanın cənubundakı Şvabiya və Allgoy bölgələrindən olan yeməkdir: birbaşa qaynar suya sıxılan yumşaq yumurtalı əriştə sürtgəcdən keçirilmiş Emmental və dağ pendiri ilə qat-qat düzülür və üzərinə kərə yağında qızardılmış soğan qoyulur. 350 q-lıq bir boşqabda təxminən 720 kkal, 32 q zülal, 30 q yağ (17 q doymuş) və 78 q karbohidrat var. Adətən yanında yaşıl salat verilir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 9.1g | 16.3% |
| Yağ | 8.7g | 12.4% |
| Karbohidrat | 22g | 7.3% |
| Sadə şəkərlər | 7.7g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 13.1g | Təxmin |
| Lif | 1.2g | 4.8% |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 205 | 9.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.73 | g | 23.7% |
| Monounsaturated | 2.52 | g | 10.1% |
| Polyunsaturated | 0.68 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.204 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.476 | g | Təxmin |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.37 | mg |
| Vitamin E | 0.26 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 71.6 | mcg | 8.0% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.322 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.058 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 13.9 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.37 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.266 (11 BV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.5 | mcg | 1.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 169 | mg | 16.9% |
| iron | 0.615 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 97.2 | mg | 3.7% |
| sodium | 284 | mg | 12.3% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.222 | mg | 9.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 278 | mg | 39.7% | 160% |
| İzoleysin | 435 | mg | 31.1% | 134% |
| Leysin | 816 | mg | 29.9% | 123% |
| Lizin | 611 | mg | 29.1% | 117% |
| Metionin | 365 | mg | 34.8% | 146% |
| Fenilalanin | 928 | mg | 53.0% | 209% |
| Treonin | 320 | mg | 30.5% | 118% |
| Triptofan | 124 | mg | 44.3% | 173% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 132% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Buğda unu 400 q
- Yumurta, iri 4 (200 q)
- Su 150 ml
- Duz 1 çay qaşığı (6 q), üstəgəl bişirmə suyu üçün 1 xörək qaşığı
- Üyüdülmüş muskat qozu 1 çimdik
- Emmental və dağ pendiri (Bergkäse və ya Qruyer), sürtgəcdən keçirilmiş 250 q
- Soğan, nazik doğranmış 3 ədəd orta (400 q)
- Kərə yağı 40 q
- Qara istiot dadına görə
- Göy soğan (şnitt-soğan), doğranmış 2 xörək qaşığı (6 q)
Hazırlanma qaydası
- 1
Unu, yumurtaları, suyu, 1 çay qaşığı duzu və muskat qozunu qatı, yapışqan xəmir halına gələnə və qabarcıqlar əmələ gələnə qədər çalın; 10 dəqiqə dincə qoyun.
- 2
Kərə yağını tavada orta odda əridin və soğanı tez-tez qarışdıraraq tünd qızılı rəng alana qədər 15-20 dəqiqə qızardın; sobanı 180 °C-yə qədər qızdırın.
- 3
Böyük qazanda 1 xörək qaşığı duz əlavə olunmuş suyu qaynadın və xəmiri 3-4 hissəyə bölərək şpetsle aparatından keçirin və ya nəm taxtadan nazik zolaqlar şəklində suya sıyırın.
- 4
Şpetsle suyun üzünə çıxanda daha 1 dəqiqə qaynadın, sonra deşikli qaşıqla çıxarın.
- 5
İsti şpetsleni və pendiri isti qızartma qabına qat-qat düzün, hər qatı istiotla ədviyyələyin və sonuncu qatı pendirlə bitirin.
- 6
Pendir əriyənə qədər 8-10 dəqiqə sobada bişirin, sonra üstünə qızardılmış soğan və göy soğan səpib süfrəyə verin.