Udon
Yaxşı qidalanma profili
Bulyonda qalın yapon buğda əriştəsi.
Udon dashi, soya sousu və mirindən ibarət isti bulyonda verilən, yaşıl soğanla və çox vaxt karides tempurası, yumşaq yumurta, qızardılmış tofu və ya balıq kotleti ilə üstü örtülmüş qalın, yaxşı çeynənən Yapon buğda əriştəsidir. Əsasən təmizlənmiş karbohidratdır, bir az zülalı və az yağı var, soya əsaslı bulyon isə onu natriumda yüksək edir. Bulyonun bir hissəsini boşqabda qoymaq duzu azaldır; tempura yağ əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 3g | 5.4% |
| Yağ | 1g | 1.4% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Sadə şəkərlər | 4.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 6.8g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 83g | 3.3% |
| Kalori | 70 | 3.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.28 | g | 1.1% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Təxmin |
| EPA | 22 | mg | 2.4% |
| DHA | 31 | mg | 3.4% |
| Omega-6 | 0.266 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.65 | mg |
| Vitamin E | 0.16 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.59 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.022 | mg | 1.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.525 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 5.04 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.305 | mcg | 12.7% |
| vitamin C | 0.646 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.005 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.162 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.5 | mg | 1.1% |
| iron | 0.344 | mg | 1.9% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 52.4 | mg | 7.5% |
| potassium | 82.4 | mg | 3.2% |
| sodium | 361 | mg | 15.7% |
| zinc | 0.213 | mg | 1.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.142 | mg | 6.2% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 62 | mg | 8.9% | 103% |
| İzoleysin | 125 | mg | 8.9% | 111% |
| Leysin | 213 | mg | 7.8% | 93% |
| Lizin | 176 | mg | 8.4% | 98% |
| Metionin | 115 | mg | 11.0% | 133% |
| Fenilalanin | 218 | mg | 12.5% | 142% |
| Treonin | 106 | mg | 10.1% | 113% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 133% |
| Valin limiting | 134 | mg | 7.4% | 89% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Udon əriştəsi 300 q
- Daşi bulyonu 800 ml
- Soya sousu 3 xörək qaşığı
- Mirin 2 xörək qaşığı
- Krevet tempurası və ya qaynadılmış yumurta 2
- Yaşıl soğan, dilimlənmiş 2
- Kamaboko balıq kotleti, dilimlənmiş 50 q
Hazırlanma qaydası
- 1
Daşini böyük qazanda qaynamağa qoyun və soya sousu və mirinlə dadlandıraraq bulyon hazırlayın.
- 2
Udon əriştəsini ayrı qazanda qaynar suda qablaşdırmaya uyğun bişirin, sonra suyunu süzün.
- 3
İsti əriştəni iki dərin kasaya bölün.
- 4
İsti bulyonu əriştənin üzərinə tökün.
- 5
Üzərinə dilimlənmiş balıq kotleti, yumşaq qaynadılmış yumurta və ya bir parça krevet tempurası və yaşıl soğan qoyun.
- 6
Buğu çıxa-çıxa dərhal süfrəyə verin.