Tonkatsu
Orta qidalanma dəyəri
Panko ilə örtülüb qızardılmış yapon donuz ətindən kotlet.
Tonkatsu una bulaşdırılmış, yumurtaya batırılmış, panko çörək qırıntılarına yuvarlanmış və dərin yağda qızardılmış, sonra dilimlənib qalın, şirin tonkatsu sousu ilə verilən Yapon donuz belindən kotletdir. Sous olmadan bir 175 q-lıq kotletdə təxminən 545 kkal və 37 q zülal, həmçinin 37 q yağ var, onun təxminən 40%-i çəkilmiş qızartma yağıdır. Adətən yanında verilən çiy doğranmış kələm yığını çox az kalori əlavə edir; 150 q-lıq düyü boşqabı təxminən 245 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 21g | 37.5% |
| Yağ | 21g | 30.0% |
| Karbohidrat | 9.6g | 3.2% |
| Sadə şəkərlər | 3.36g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.74g | Təxmin |
| Lif | 0.5g | 2.0% |
| Su | 47g | 1.9% |
| Kalori | 311 | 13.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.3 | g | 26.5% |
| Monounsaturated | 7.07 | g | 28.3% |
| Polyunsaturated | 7.01 | g | 53.9% |
| Omega-3 | 2.103 | g | Təxmin |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 4.907 | g | Təxmin |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.82 | mg |
| Vitamin E | 1.08 | mg |
| Selen | 33.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.565 | mg | 47.1% |
| vitamin B2 | 0.22 | mg | 16.9% |
| vitamin B3 | 3.4 | mg | 21.3% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 7.15 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.428 | mcg | 17.8% |
| vitamin C | 0.817 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.531 (21 BV) | mcg | 3.5% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 16.6 | mcg | 13.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.9 | mg | 3.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 23.2 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 193 | mg | 27.6% |
| potassium | 338 | mg | 13.0% |
| sodium | 403 | mg | 17.5% |
| zinc | 1.65 | mg | 15.0% |
| copper | 0.093 | mg | 10.3% |
| manganese | 0.117 | mg | 5.1% |
| selenium | 33.1 | mcg | 60.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 766 | mg | 109.4% | 205% |
| İzoleysin | 961 | mg | 68.6% | 137% |
| Leysin | 1659 | mg | 60.8% | 117% |
| Lizin | 1735 | mg | 82.6% | 155% |
| Metionin | 828 | mg | 78.9% | 154% |
| Fenilalanin | 1586 | mg | 90.6% | 166% |
| Treonin | 916 | mg | 87.2% | 157% |
| Triptofan | 259 | mg | 92.5% | 168% |
| Valin | 1129 | mg | 62.0% | 121% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Sümüksüz donuz kotleti (bel hissəsi), 1,5 sm qalınlığında 4 (600 q)
- Duz 1/2 çay qaşığı
- Qara istiot dadına görə
- Buğda unu 40 q
- Yumurta 2
- Panko çörək qırıntıları 100 q
- Qızartmaq üçün bitki yağı 1 l
- Ağ kələm, incə doğranmış süfrəyə verilmək üçün
- Tonkatsu sousu süfrəyə verilmək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Hər kotletin piyli kənarından bir neçə dayaz kəsik edin ki, əyilməsin, əti yüngülcə bərabər qalınlığa qədər döyün və hər iki tərəfini duz və istiotla ədviyyələyin.
- 2
Unu, çalınmış yumurtaları və pankonu üç dayaz qabda hazırlayın.
- 3
Hər kotleti una batırın və artığını silkələyin, yumurtaya batırın, sonra hər iki tərəfdən panko qırıntılarına möhkəm basdırın.
- 4
Dərin tavada yağı 170 °C-yə qədər qızdırın.
- 5
Hər dəfə 2 kotleti 5-6 dəqiqə qızardın, bir dəfə çevirin, tünd qızılı rəng alana və ətin ortası 63 °C-yə çatana qədər.
- 6
Kotletləri 3 dəqiqə süzgəcli rəfdə süzdürün, sonra 2 sm-lik zolaqlara kəsin.
- 7
İncə doğranmış kələm və tonkatsu sousu ilə süfrəyə verin.