Karaage
Orta qidalanma dəyəri
Soya sousu və zəncəfildə marinad edilmiş, bol yağda qızardılmış yapon toyuq budu tikələri.
Karaage yapon qızardılmış toyuğudur. Dərili toyuq budunun bir tikəlik parçaları soya sousu, sake, zəncəfil və sarımsaqda marinad edilir. Sonra kartof nişastasına bulanır, xırtıldayana qədər iki dəfə qızardılır və limonla verilir. 150 q-lıq porsiyada təxminən 440 kkal, 29 q zülal və 29 q yağ var; yağın çox hissəsi dəridən və qızartma yağından gəlir. Porsiyada həmçinin təxminən 630 mq natrium var. Dərisiz bud yağı təxminən 40% azaldır və hər porsiyada təxminən 100 kkal qənaət edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 19g | 33.9% |
| Yağ | 20g | 28.6% |
| Karbohidrat | 9.3g | 3.1% |
| Sadə şəkərlər | 3.25g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 6.05g | Təxmin |
| Su | 51g | 2.0% |
| Kalori | 294 | 13.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.84 | g | 19.2% |
| Monounsaturated | 9.74 | g | 39.0% |
| Polyunsaturated | 4.64 | g | 35.7% |
| Omega-3 | 1.392 | g | Təxmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 3.248 | g | Təxmin |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.77 | mg |
| Vitamin E | 1.39 | mg |
| Selen | 21.6 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.148 | mg | 11.4% |
| vitamin B3 | 4.52 | mg | 28.2% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 3.84 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.587 | mcg | 24.5% |
| vitamin C | 1.77 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.1 (4 BV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 6.9 | mcg | 5.8% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13.3 | mg | 1.3% |
| iron | 0.922 | mg | 5.1% |
| magnesium | 26.2 | mg | 6.6% |
| phosphorus | 189 | mg | 27.0% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.52 | mg | 13.8% |
| copper | 0.076 | mg | 8.4% |
| manganese | 0.109 | mg | 4.7% |
| selenium | 21.6 | mcg | 39.3% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 532 | mg | 76.0% | 161% |
| İzoleysin | 840 | mg | 60.0% | 136% |
| Leysin | 1511 | mg | 55.3% | 120% |
| Lizin | 1644 | mg | 78.3% | 166% |
| Metionin | 709 | mg | 67.5% | 149% |
| Fenilalanin | 1394 | mg | 79.7% | 165% |
| Treonin | 840 | mg | 80.0% | 163% |
| Triptofan | 193 | mg | 68.9% | 142% |
| Valin | 879 | mg | 48.3% | 106% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq budu, sümüksüz, dərili 600 q
- Soya sousu 2 xörək qaşığı
- Sake 1 xörək qaşığı
- Təzə zəncəfil, sürtgəcdən keçirilmiş 1 xörək qaşığı (10 q)
- Sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş 2 diş (8 q)
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Kartof nişastası (katakuriko) 50 q
- Bitki yağı, bol yağda qızartmaq üçün 1 l
- Limon dilimləri 1 ədəd limon, süfrəyə vermək üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Toyuq budlarını dərisini saxlayaraq 4-5 sm-lik tikələrə doğrayın.
- 2
Soya sousunu, sakeni, zəncəfili, sarımsağı və şəkəri qabda qarışdırın, toyuğu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və soyuducuda 30 dəqiqə marinadda saxlayın.
- 3
Hopmamış mayeni süzün, sonra hər tikəni kartof nişastasına bulayın və artığını silkələyin.
- 4
Yağı dərin qazanda 170 °C-yə qədər qızdırın və toyuğu hissə-hissə 3-4 dəqiqə, açıq qızılı rəng alana qədər qızardın; şəbəkənin üzərinə çıxarın və 4 dəqiqə saxlayın.
- 5
Yağın temperaturunu 190 °C-yə qaldırın və tikələri tünd qızılı rəng alıb xırtıldayana qədər daha 1 dəqiqə yenidən qızardın.
- 6
Bir dəqiqə şəbəkənin və ya kağız dəsmalın üzərində yağını süzdürün.
- 7
İsti halda, üzərinə sıxmaq üçün limon dilimləri ilə süfrəyə verin.