Tandır toyuğu
Yaxşı qidalanma profili
Qatıqda marinadlanmış qızardılmış toyuq.
Tandur toyuğu qatıqda, limon suyunda və tandur masalasında, yəni çili, zirə və paprikalı ədviyyat qarışığında marinadlanmış, sonra gil tandurda və ya çox isti sobada yüksək istidə qovrulmuş toyuq parçalarıdır. Zülalı çoxdur, karbohidratı azdır, yağı mötədildir. Marinaddan əvvəl dərini çıxarmaq yağı azaltır; salat, doğranmış soğan və limonla verin.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 22g | 39.3% |
| Yağ | 7g | 10.0% |
| Karbohidrat | 3g | 1.0% |
| Sadə şəkərlər | 1.05g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 1.95g | Təxmin |
| Su | 62g | 2.5% |
| Kalori | 160 | 7.1% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Təxmin |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Təxmin |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.27 | mg |
| Vitamin E | 0.87 | mg |
| Selen | 21.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| İzoleysin | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leysin | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lizin | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionin | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenilalanin | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonin | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Triptofan | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valin | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Toyuq ayağı və budu, dərisiz 1 kq
- Qatı yoğurt 200 q
- Tanduri masalası 3 xörək qaşığı
- Sarımsaq, əzilmiş 4 diş
- Təzə zəncəfil, rəndələnmiş 1 xörək qaşığı
- Limon suyu 2 xörək qaşığı
- Bitki yağı 2 xörək qaşığı
- Duz 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Hər toyuq parçasına dərin kəsiklər açın və limon suyu və duzla ovun, sonra 15 dəqiqə saxlayın.
- 2
Yoğurtu tanduri masalası, sarımsaq, zəncəfil və yağla hamar marinad halına çırpın.
- 3
Toyuğu marinada yaxşıca bulayın, kəsiklərin içinə itələyin və ən azı 2 saat və ya bir gecə soyuducuda saxlayın.
- 4
Sobanı 220°C-yə qədər qızdırın və toyuğu kağızla örtülmüş sinilin üzərindəki tel qəfəsə düzün.
- 5
Bir dəfə çevirərək kənarları qaralana və şirəsi durulaşana qədər 25-30 dəqiqə qızardın.
- 6
Qısa müddət dincəldin, sonra limon dilimləri, dilimlənmiş soğan və nanə çatnisi ilə süfrəyə verin.