Tandır Toyuğu (Tanduri Çiken)

Tərkib hissələri

• Toyuq ayağı və budu, dərisiz 1 kg
• Qatı yoğurt 200 g
• Tanduri masalası 3 tbsp
• Sarımsaq, əzilmiş 4 cloves
• Təzə zəncəfil, rəndələnmiş 1 tbsp
• Limon suyu 2 tbsp
• Bitki yağı 2 tbsp
• Duz 1 tsp

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Hər toyuq parçasına dərin kəsiklər açın və limon suyu və duzla ovun, sonra 15 dəqiqə saxlayın.

2. 2

   Yoğurtu tanduri masalası, sarımsaq, zəncəfil və yağla hamar marinad halına çırpın.

3. 3

   Toyuğu marinada yaxşıca bulayın, kəsiklərin içinə itələyin və ən azı 2 saat və ya bir gecə soyuducuda saxlayın.

4. 4

   Sobanı 220°C-yə qədər qızdırın və toyuğu kağızla örtülmüş sinilin üzərindəki tel qəfəsə düzün.

5. 5

   Bir dəfə çevirərək kənarları qaralana və şirəsi durulaşana qədər 25-30 dəqiqə qızardın.

6. 6

   Qısa müddət dincəldin, sonra limon dilimləri, dilimlənmiş soğan və nanə çatnisi ilə süfrəyə verin.