Yay rulonları
Yaxşı qidalanma profili
Krevetka, əriştə və göyərti ilə Vyetnam təzə düyü kağızı bükmələri.
Yay rolları (goi cuon) düyü kağızının karides, düyü vermişeli, kahı və nanə, keşniş və tay reyhanı kimi təzə otlar ətrafına bükülməsindən hazırlanan yumşaq Vyetnam rollarıdır; qızardılmır. İki rol (195 q) təxminən 205 kkal, 13 q zülal və 1 q yağ verir. Sous əlavədir: 30 q fıstıq-hoisin sousu təxminən 70 kkal və 440 mq natrium əlavə edir, eyni miqdarda nuoc cham isə təxminən 25 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.6g | 11.8% |
| Yağ | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrat | 18g | 6.0% |
| Sadə şəkərlər | 6.3g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 10.7g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 74g | 3.0% |
| Kalori | 106 | 4.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Təxmin |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.68 | mg |
| Vitamin E | 0.56 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 BV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| İzoleysin | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Leysin | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lizin | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metionin | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenilalanin | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treonin | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Valin limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Düyü kağızı təbəqələri, 22 sm 8
- Çiy krevet, təmizlənmiş 16 orta (240 q)
- Qurudulmuş düyü əriştəsi 90 q
- Yaşıl yarpaq salatı 120 q
- Təzə nanə 15 q
- Təzə kişniş 15 q
- Tayland reyhanı 10 q
- Şnitt soğanı 8 (10 q)
- Fıstıq-hoisin sousu və ya nuoc cham təqdim üçün
Hazırlanma qaydası
- 1
Krevetləri qaynar suda 2 dəqiqə, çəhrayı olana qədər bişirin, sonra soyudun və uzununa ikiyə bölün.
- 2
Əriştəni qaynar suda 3-4 dəqiqə bişirin, soyuq suda yuyun və yaxşı süzün.
- 3
Düyü kağızı təbəqəsini 3-5 saniyə ilıq suya salın və nəm taxta üzərinə qoyun.
- 4
Salatı, kiçik bir dəstə əriştəni və bir az göyərti təbəqənin aşağı üçdə birinə yerləşdirin.
- 5
Aşağı hissəni içliyin üzərinə qatlayın və yan tərəfləri içəri bükün, üstünə 4 krevet yarısı və bir şnitt soğanı lələyi qoyun və bərk-bərk bükün.
- 6
Qalan təbəqələrlə təkrarlayın və rulonları nəm dəsmal altında saxlayın.
- 7
Batırma sousu ilə təqdim edin.