Soba
Yaxşı qidalanma profili
Yapon qarabaşaq əriştəsi.
Soba qarabaşaq unundan hazırlanmış nazik Yapon əriştəsidir, adətən bir qədər buğda unu ilə qarışdırılır, soyuq halda soya əsaslı batırma sousu ilə və ya isti halda bulyonda təqdim olunur. Yağı azdır, udon kimi buğda əriştələrindən bir az daha çox zülalı və daha aşağı qlisemik indeksi var; batırma sousu natrium əlavə edir. Əksər soba əriştələrində buğda var; yalnız 100% qarabaşaq (cuvari) sobası buğdasızdır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 5g | 8.9% |
| Yağ | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrat | 21g | 7.0% |
| Sadə şəkərlər | 7.35g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 12.65g | Təxmin |
| Lif | 1g | 4.0% |
| Su | 70g | 2.8% |
| Kalori | 99 | 4.4% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.021 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.29 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 8.86 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.25 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.041 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.583 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.018 | mcg | 0.8% |
| vitamin C | 1.29 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.119 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.59 | mcg | 5.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.56 | mg | 0.9% |
| iron | 0.552 | mg | 3.1% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 31.3 | mg | 4.5% |
| potassium | 65.6 | mg | 2.5% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.171 | mg | 1.6% |
| copper | 0.018 | mg | 2.0% |
| manganese | 0.386 | mg | 16.8% |
| selenium | 8.86 | mcg | 16.1% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 116 | mg | 16.6% | 87% |
| İzoleysin | 191 | mg | 13.6% | 76% |
| Leysin | 325 | mg | 11.9% | 64% |
| Lizin limiting | 213 | mg | 10.1% | 53% |
| Metionin | 161 | mg | 15.3% | 84% |
| Fenilalanin | 321 | mg | 18.3% | 94% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 84% |
| Triptofan | 69 | mg | 24.6% | 125% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 73% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Qurudulmuş soba (qarabaşaq) əriştəsi 240 q
- Daşi bulyonu 200 ml
- Soya sousu 4 xörək qaşığı
- Mirin 3 xörək qaşığı
- Yaşıl soğan, nazik dilimlənmiş 2
- Nori, zolaqlarla kəsilmiş 1 vərəq
- Vasabi 1 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Batırma sousunu (tsuyu) hazırlayın: daşi, soya sousu və mirini kiçik qazanda birləşdirin; qısa müddət qaynadın, sonra soyudun.
- 2
Sobanı böyük qazanda qaynar suda təxminən 4-5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.
- 3
Əriştənin suyunu süzün və artıq nişastanı təmizləmək üçün soyuq axar su altında yaxşıca yaxalayıb soyudun.
- 4
Soyuq əriştəni bambuk həsir və ya boşqaba düzün.
- 5
Soyudulmuş batırma sousunu kiçik fincanlara bölün və yaşıl soğan və vasabini ədviyyat kimi əlavə edin.
- 6
Əriştəni nori zolaqları ilə bəzəyin və hər tikəni sousa batıraraq süfrəyə verin.