Soba Əriştəsi

Tərkib hissələri

• Qurudulmuş soba (qarabaşaq) əriştəsi 240 q
• Daşi bulyonu 200 ml
• Soya sousu 4 xörək qaşığı
• Mirin 3 xörək qaşığı
• Yaşıl soğan, nazik dilimlənmiş 2
• Nori, zolaqlarla kəsilmiş 1 vərəq
• Vasabi 1 çay qaşığı

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Batırma sousunu (tsuyu) hazırlayın: daşi, soya sousu və mirini kiçik qazanda birləşdirin; qısa müddət qaynadın, sonra soyudun.

2. 2

   Sobanı böyük qazanda qaynar suda təxminən 4-5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.

3. 3

   Əriştənin suyunu süzün və artıq nişastanı təmizləmək üçün soyuq axar su altında yaxşıca yaxalayıb soyudun.

4. 4

   Soyuq əriştəni bambuk həsir və ya boşqaba düzün.

5. 5

   Soyudulmuş batırma sousunu kiçik fincanlara bölün və yaşıl soğan və vasabini ədviyyat kimi əlavə edin.

6. 6

   Əriştəni nori zolaqları ilə bəzəyin və hər tikəni sousa batıraraq süfrəyə verin.