Dolma bibər
Yaxşı qidalanma profili
Ətlə və düyü ilə doldurulmuş, pomidor sousunda bişirilmiş bolqar bibəri.
Dolma bibər donuz və mal əti qiyməsi, düyü, soğan və kökdən ibarət içliklə doldurulmuş, sonra pomidor sousunda yumşalana qədər bişirilmiş dolmalıq bibərdir. Kalorisi mötədildir, bibər və pomidordan C vitamini və lif gəlir, yağın çox hissəsi isəətdəndir. Yağsız mal əti qiyməsi və ya hindiquşu əti və içliyə əlavə sürtgəcdən keçirilmiş tərəvəz yağı azaldır.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.8g | 8.6% |
| Yağ | 6.1g | 8.7% |
| Karbohidrat | 8.4g | 2.8% |
| Sadə şəkərlər | 2.94g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3.96g | Təxmin |
| Lif | 1.5g | 6.0% |
| Su | 80g | 3.2% |
| Kalori | 105 | 4.7% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.86 | g | 9.3% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 1.3 | g | 10.0% |
| Omega-3 | 0.39 | g | Təxmin |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.91 | g | Təxmin |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 30.8 | mg |
| Vitamin E | 1.34 | mg |
| Selen | 5.04 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.7 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.076 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.181 | mg | 10.6% |
| vitamin B9 | 13.8 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.257 | mcg | 10.7% |
| vitamin C | 30.8 | mg | 34.2% |
| vitamin D | 0.048 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 10 | mcg | 8.3% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.6 | mg | 1.6% |
| iron | 0.861 | mg | 4.8% |
| magnesium | 15.2 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.155 | mg | 6.7% |
| selenium | 5.04 | mcg | 9.2% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 153 | mg | 21.9% | 173% |
| İzoleysin | 201 | mg | 14.4% | 121% |
| Leysin | 348 | mg | 12.7% | 103% |
| Lizin | 361 | mg | 17.2% | 136% |
| Metionin | 171 | mg | 16.3% | 135% |
| Fenilalanin | 347 | mg | 19.8% | 153% |
| Treonin | 201 | mg | 19.1% | 146% |
| Triptofan | 45 | mg | 16.1% | 124% |
| Valin | 235 | mg | 12.9% | 106% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Bolqar bibəri 8 orta (1 kq)
- Donuz və mal əti qiyməsi 400 q
- Uzun dənli ağ düyü 80 q
- Soğan 1 orta (120 q)
- Yerkökü 1 orta (100 q)
- Günəbaxan yağı 2 xörək qaşığı
- Pomidor püresi (passata) 300 q
- Su 100 ml
- Təzə cəfəri, doğranmış 2 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı 2
- Duz 1.5 çay qaşığı
- Qara istiot 0.5 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Bibərlərin üst hissəsini kəsin, toxumlarını və ağ pərdələrini çıxarın.
- 2
Düyünü 7 dəqiqə qaynadın və süzün.
- 3
Soğanı xırda doğrayın, yerkökünü sürtgəcdən keçirin, sonra onları yağda orta odda 8 dəqiqə, yumşalana qədər qızardın.
- 4
Qiyməni düyü, qızardılmış tərəvəzlərin yarısı, cəfəri, 1 çay qaşığı duz və istiotla qarışdırın və bibərləri boş-boş doldurun.
- 5
Bibərləri sıx qazana dik qoyun. Passatanı, suyu, qalan tərəvəzləri və 0.5 çay qaşığı duzu qarışdırın, bibərlərin ətrafına tökün və dəfnə yarpağını əlavə edin.
- 6
Qapağı örtün və zəif odda 45 dəqiqə, bibərlər yumşalana və içliyi tam bişənə qədər qaynadın.
- 7
Hər nəfərə iki bibər olmaqla, üzərinə sous tökərək təqdim edin.