Fransız soğan şorbası
Orta qidalanma dəyəri
Mal əti bulyonunda karamelizə olunmuş soğan şorbası, üstündə pendirli suxari.
Fransız soğan şorbası kərə yağında tünd qəhvəyi olana qədər yavaş-yavaş bişirilmiş dilimlənmiş soğandır; bir az ağ şərabla mal ətinin bulyonunda qaynadılır, sonra üzərinə qovrulmuş baget və əridilmiş Qryuyer qoyulur. Pendir, kərə yağı və çörək onu əksər bulyon şorbalarından daha doyumlu edir, doymuş yağ və natrium əhəmiyyətlidir. Əsas yemək kimi onu yaşıl salatla birlikdə verin; qəlyanaltı kimi isə kiçik fincan kifayətdir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 4.5g | 8.0% |
| Yağ | 4.8g | 6.9% |
| Karbohidrat | 10g | 3.3% |
| Sadə şəkərlər | 3.5g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 5.2g | Təxmin |
| Lif | 1.3g | 5.2% |
| Su | 78g | 3.1% |
| Kalori | 101 | 4.5% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.83 | g | 14.2% |
| Monounsaturated | 1.43 | g | 5.7% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.182 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.71 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 3.29 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.2 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.67 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.073 | mg | 4.3% |
| vitamin B9 | 11.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.142 | mcg | 5.9% |
| vitamin C | 2.71 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.038 (2 BV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.092 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 0.634 | mcg | 0.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.5 | mg | 9.7% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 76.9 | mg | 11.0% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 363 | mg | 15.8% |
| zinc | 0.449 | mg | 4.1% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.136 | mg | 5.9% |
| selenium | 3.29 | mcg | 6.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 146% |
| İzoleysin | 184 | mg | 13.1% | 113% |
| Leysin | 349 | mg | 12.8% | 106% |
| Lizin | 305 | mg | 14.5% | 117% |
| Metionin | 135 | mg | 12.9% | 108% |
| Fenilalanin | 391 | mg | 22.3% | 176% |
| Treonin | 142 | mg | 13.5% | 105% |
| Triptofan | 54 | mg | 19.3% | 151% |
| Valin | 247 | mg | 13.6% | 114% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Allergenlər
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Sarı soğan 1 kq
- Kərə yağı 40 q
- Şəkər 1 çay qaşığı
- Sarımsaq 2 diş
- Buğda unu 1 xörək qaşığı
- Quru ağ şərab 150 ml
- Mal əti bulyonu 1 l
- Təzə kəklikotu 3 budaq
- Dəfnə yarpağı 1
- Baget 4 dilim (100 q)
- Gryuyer pendiri, sürtgəcdən keçirilmiş 120 q
- Duz və qara istiot dadına görə
Hazırlanma qaydası
- 1
Böyük qalın dibli qazanda kərə yağını orta odda əridin. İncə doğranmış soğanı bir çimdik duzla əlavə edin və yumşalana qədər vaxtaşırı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
- 2
Şəkəri əlavə edin, odu azaldın və soğan tünd qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər tez-tez qarışdıraraq 45 dəqiqə bişirin.
- 3
Doğranmış sarımsağı və unu 1 dəqiqə qarışdıraraq əlavə edin, sonra şərabı tökün və yarıya qədər azalana qədər qaynadın.
- 4
Bulyonu, kəklikotunu və dəfnə yarpağını əlavə edin və 30 dəqiqə qaynadın. Ədviyyatları çıxarın və duz və istiotla ədviyyələyin.
- 5
Sobanı 230 °C-yə qədər qızdırın. Baget dilimlərini qurudub qızarana qədər qızardın.
- 6
Şorbanı sobaya davamlı qablara tökün, hər birinin üzərinə bir dilim qızardılmış baget və sürtgəcdən keçirilmiş Gryuyer pendiri qoyun və pendir əriyib qızarana qədər 8–10 dəqiqə bişirin.