Steyk
Yaxşı qidalanma profili
Говяжий стейк на гриле или сковороде.
Стейк — кусок говядины на гриле или обжаренный на сковороде. Много белка и железа; жирность зависит от отруба. Нежирные отруба (например, вырезка) — меньше насыщенного жира. Сочетайте с овощами.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 26g | 46.4% |
| Yağ | 15g | 21.4% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Sadə şəkərlər | 0g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 0g | Təxmin |
| Su | 55g | 2.2% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Qlikemik indeks
Click to view full GI ranking →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.25 | g | 26.3% |
| Monounsaturated | 6 | g | 24.0% |
| Polyunsaturated | 3.75 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.125 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 2.625 | g | Təxmin |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| İzoleysin | - | — | ||
| Leysin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Antrikot və ya bel steykləri 2 (250 g each)
- Duz 2 tsp
- Qara bibər 1 tsp
- Bitki yağı 1 tbsp
- Kərə yağı 30 g
- Sarımsaq 2 cloves
- Təzə kəklikotu 2 sprigs
Hazırlanma qaydası
- 1
Steykləri bişirməzdən 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın və tamamilə qurulayın.
- 2
Hər iki tərəfini bol duz və bibərlə dadlandırın.
- 3
Ağır tavada yağı güclü odda tüstülənməyə başlayana qədər qızdırın.
- 4
Steykləri tərpətmədən hər tərəfdən 2-3 dəqiqə tünd qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər qızardın.
- 5
Kərə yağı, əzilmiş sarımsaq və kəklikotunu əlavə edin, sonra tavanı əyib köpüklənən kərə yağını 1 dəqiqə steyklərin üzərinə tökün.
- 6
Orta-qanlı (medium-rare) üçün daxili temperatur 52°C olduqda çıxarın, istədiyiniz bişmə dərəcəsinə görə vaxtı tənzimləyin.
- 7
Steykləri lifə qarşı dilimləməzdən əvvəl taxtada 5 dəqiqə dincəldin.