Suvlaki
Yaxşı qidalanma profili
Limon və oreqano ilə donuz və ya toyuq ətindən Yunan qrill şişləri.
Suvlaki Yunan şiş ətidir, adətən donuz çiyni və ya toyuq kubikləri, zeytun yağı, limon şirəsi, sarımsaq və qaraqınıqda marinadlanır və kömür üzərində qrilldə bişirilir. Dəyərlər donuz əti üçündür: üç şişdən ibarət 180 q-lıq porsiya təxminən 460 kkal, 45 q zülal, demək olar ki, karbohidratsız və 29 q yağ verir, onun üçdə biri doymuş yağdır. Toyuq döşü şişlərində yağ donuz ətindəkinin təxminən üçdə biri qədərdir; yanında 60 q-lıq pita təxminən 165 kkal əlavə edir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 25g | 44.6% |
| Yağ | 16g | 22.9% |
| Karbohidrat | 0.5g | 0.2% |
| Sadə şəkərlər | 0.17g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 0.33g | Təxmin |
| Su | 57g | 2.3% |
| Kalori | 254 | 11.3% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 1.407 | g | Təxmin |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 31.9 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 BV) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| İzoleysin | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leysin | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lizin | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metionin | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalanin | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonin | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valin | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Sümüksüz donuz əti (kürək hissəsi) 1 kq
- Zeytun yağı 4 xörək qaşığı
- Limon suyu 3 xörək qaşığı
- Sarımsaq 3 diş
- Qurudulmuş qaba (oreqano) 2 çay qaşığı
- Duz 1,5 çay qaşığı
- Qara istiot 1/2 çay qaşığı
- Limon dilimləri süfrəyə verərkən
Hazırlanma qaydası
- 1
Donuz ətinin qalın xarici piyini kəsin və əti 2,5-3 sm-lik kublar şəklində doğrayın.
- 2
Zeytun yağını, limon suyunu, əzilmiş sarımsağı, qaba (oreqano) və istiotu qabda çalın, donuz ətini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- 3
Üstünü örtün və soyuducuda ən azı 2 saat və ya gecə boyu marinada saxlayın. Taxta şişlərdən istifadə edirsinizsə, onları 30 dəqiqə suda isladın.
- 4
Donuz ətini parçalar arasında kiçik boşluqlar qoyaraq 12 şişə düzün və duzla ədviyyələyin.
- 5
Kömür manqalını və ya qrill tavasını yüksək istiliyə qədər qızdırın.
- 6
Şişləri 10-12 dəqiqə, hər 2-3 dəqiqədən bir çevirərək, üstü qızarana və ortası 63 °C olana qədər qrildə bişirin.
- 7
Şişlərin üzərinə limon sıxın və isti halda, istəsəniz pita, pomidor və satsiki ilə süfrəyə verin.