Qovrulmuş toyuq
Yaxşı qidalanma profili
Dərisi qızarana qədər ədviyyatlanıb sobada bişirilmiş bütöv toyuq.
Qovrulmuş toyuq zeytun yağı, duz və istiotla sürtülmüş bütöv toyuqdur, çox vaxt boşluğuna limon, sarımsaq və kəklikotu qoyulur və dərisi xırtıldayana, şirəsi isə şəffaf axana qədər bişirilir. Bu dəyərlər dərili ət üçündür: 180 q-lıq porsiya, iri quşun təxminən dörddə biri, təxminən 440 kkal, 48 q zülal və 26 q yağ verir. Dərisiz yağ təxminən yarıya düşür.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 27g | 48.2% |
| Yağ | 14g | 20.0% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Sadə şəkərlər | 0g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 0g | Təxmin |
| Su | 58g | 2.3% |
| Kalori | 244 | 10.8% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Təxmin |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Təxmin |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.56 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selen | 20.1 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 BV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| İzoleysin | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leysin | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lizin | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metionin | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenilalanin | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonin | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Triptofan | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valin | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Bütöv toyuq 1 (1,8 kq)
- Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
- Duz 1,5 çay qaşığı
- Qara istiot 1/2 çay qaşığı
- Limon 1
- Sarımsaq 1 baş
- Təzə kəklikotu 4 budaq
Hazırlanma qaydası
- 1
Bişirməzdən 30 dəqiqə əvvəl toyuğu soyuducudan çıxarın və sobanı 220 °C-yə qədər qızdırın.
- 2
Toyuğu kağız dəsmalla qurulayın, dərisini zeytun yağı ilə sürtün və hər tərəfdən, eləcə də içəridən duz və istiotla ədviyyələyin.
- 3
Limonu və sarımsaq başını eninə yarıya bölün, kəklikotu ilə birlikdə toyuğun içinə qoyun və ayaqlarını mətbəx ipi ilə bir yerə bağlayın.
- 4
Toyuğu döş tərəfi yuxarı olmaqla qovurma qabına qoyun və 20 dəqiqə qızardın.
- 5
Sobanın temperaturunu 190 °C-yə endirin və şirəsi şəffaf axana və budun ən qalın hissəsi 74 °C-yə çatana qədər daha 50-60 dəqiqə qızardın.
- 6
Toyuğu folqa ilə boş-boş örtülü halda 15 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
- 7
Limonu, sarımsağı və kəklikotunu atın, toyuğu ayaq, qanad və döş dilimlərinə bölüb təqdim edin.