Donuz ətindən suvlaki

Tərkib hissələri

• Sümüksüz donuz əti (kürək hissəsi) 1 kq
• Zeytun yağı 4 xörək qaşığı
• Limon suyu 3 xörək qaşığı
• Sarımsaq 3 diş
• Qurudulmuş qaba (oreqano) 2 çay qaşığı
• Duz 1,5 çay qaşığı
• Qara istiot 1/2 çay qaşığı
• Limon dilimləri süfrəyə verərkən

Hazırlanma qaydası

1. 1

   Donuz ətinin qalın xarici piyini kəsin və əti 2,5-3 sm-lik kublar şəklində doğrayın.

2. 2

   Zeytun yağını, limon suyunu, əzilmiş sarımsağı, qaba (oreqano) və istiotu qabda çalın, donuz ətini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

3. 3

   Üstünü örtün və soyuducuda ən azı 2 saat və ya gecə boyu marinada saxlayın. Taxta şişlərdən istifadə edirsinizsə, onları 30 dəqiqə suda isladın.

4. 4

   Donuz ətini parçalar arasında kiçik boşluqlar qoyaraq 12 şişə düzün və duzla ədviyyələyin.

5. 5

   Kömür manqalını və ya qrill tavasını yüksək istiliyə qədər qızdırın.

6. 6

   Şişləri 10-12 dəqiqə, hər 2-3 dəqiqədən bir çevirərək, üstü qızarana və ortası 63 °C olana qədər qrildə bişirin.

7. 7

   Şişlərin üzərinə limon sıxın və isti halda, istəsəniz pita, pomidor və satsiki ilə süfrəyə verin.