Yarılmış noxud şorbası
Yaxşı qidalanma profili
Hisə verilmiş donuz baldırı ilə birlikdə zəif odda bişirilmiş qurudulmuş yarılmış yaşıl noxuddan qatı şorba.
Lərgə şorbası qurudulmuş yaşıl lərgənin soğan, kök, kərəviz və hisə verilmiş donuz baldırı ilə birlikdə, lərgə dağılıb qatı şorbaya çevrilənədək zəif odda bişirilməsi ilə hazırlanır, liflərə ayrılmış vetçina isə yenidən şorbaya qatılıb qarışdırılır. 350 q-lıq bir kasada təxminən 310 kkal, 21 q zülal və 14 q lif var, vetçina və əlavə edilmiş duz isə onun natrium miqdarını təxminən 770 mq-a çatdırır. Duz əlavə etməzdən əvvəl dadına baxın, çünki baldır şorbaya artıq dad verir.
Makronutriyentlərin paylanması
Əsas qidalanma məlumatı
| Qida maddəsi | Dəyər | DV |
|---|---|---|
| Zülal | 6.1g | 10.9% |
| Yağ | 2.1g | 3.0% |
| Karbohidrat | 12g | 4.0% |
| Sadə şəkərlər | 4.2g | Təxmin |
| Mürəkkəb karbohidratlar | 3.7g | Təxmin |
| Lif | 4.1g | 16.4% |
| Su | 79g | 3.2% |
| Kalori | 88 | 3.9% |
Qlikemik indeks
Tam Gİ reytinqini görmək üçün klikləyin →
Yağ turşularının tərkibi
| Yağ turşusu | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Təxmin |
| Omega-6 | 0.259 | g | Təxmin |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantlar
Antioksidantlar (məsələn, vitamin C, vitamin E, selen, polifenollar, karotenoidlər) hüceyrələri oksidləşmə stresindən qorumağa və sağlamlığı dəstəkləməyə kömək edir. Onlar meyvələrdə, tərəvəzlərdə, qoz-fındıqda və bəzi heyvan mənşəli məhsullarda olur.
Antioksidant aktivliyinə malik birləşmələr. Vitamin C, E və selen məhsulda olduqda daxil edilir.
| Birləşmə | Miqdar | Vahid |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.76 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 3.83 | mcg |
Vitaminlər
| Vitamin | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 BV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Minerallar
| Mineral | Miqdar | Vahid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Əvəzolunmaz amin turşuları
| Amin turşusu | Miqdar | Vahid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| İzoleysin | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leysin | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lizin | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metionin limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenilalanin | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Triptofan | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Digər məhsullarla müqayisə et
100 q üçün dəyərlər
Yan-yana müqayisə görmək üçün yuxarıya məhsul əlavə edin.
Oxşar məhsullar
Makronutrient profilinə görə ən yaxın
Resept
Tam resepti görTərkib hissələri
- Quru yaşıl yarma noxud 450 q
- Hisə verilmiş donuz baldırı 1 (təxminən 700 q)
- Su 2 l
- Soğan 1 iri (150 q)
- Kök 2 orta (150 q)
- Kərəviz sapı 2 (100 q)
- Sarımsaq 2 diş (8 q)
- Zeytun yağı 1 xörək qaşığı
- Dəfnə yarpağı 1
- Duz 1,5 çay qaşığı (9 q)
- Qara istiot, üyüdülmüş 1/2 çay qaşığı
Hazırlanma qaydası
- 1
Noxudu yuyun və içindəki daşcıqları seçib atın.
- 2
Böyük qazanda yağı qızdırın və doğranmış soğanı, kökü və kərəvizi orta odda 6-8 dəqiqə bişirin; son dəqiqədə sarımsağı əlavə edin.
- 3
Noxudu, donuz baldırını, suyu və dəfnə yarpağını əlavə edin, qaynadın və köpüyünü yığın.
- 4
Qapağı yarıaçıq halda, arabir qarışdıraraq, noxud əzilənə və ət yumşalana qədər 1,5 saat zəif odda bişirin.
- 5
Baldırı çıxarın, dərisini və sümüyünü ayırın, əti liflərə ayırıb yenidən qazana qaytarın.
- 6
Duz və istiotla dadlandırın, dəfnə yarpağını çıxarın və şorba çox qatıdırsa, bir az isti su əlavə edin.